炒海參的家常菜

炒海參策略。

1.準備材料

海參：幾種，數量根據人數和喜好確定。

青椒和紅辣椒：各 1 個，洗淨、去籽、切絲。

蔥薑：調味，切碎。

料酒、淡醬油、鹽、糖：調味。

二、生產步驟

海參處理

將海參從冰箱中取出，浸泡在冷水中至變軟。 用剪刀剪開海參的腹部，去除沙子。 海參洗淨後，用沸水焯水，去除海參的腥味。 取出海參，用冷水沖洗乾淨。

炒

用冷油加熱鍋，加入切碎的蔥薑，翻炒香。 加入青椒絲和紅辣椒絲，翻炒至破碎。 加入海參，大火翻炒。 加入料酒、生抽、鹽、糖調味，根據口味調整。 繼續炒至海參熟透，煮前撒上切碎的蔥。

三、注意事項

海參需要提前浸泡變軟，否則就不好炸了。

焯水可以去除海參的腥味，但不要花太長時間，以免影響口感。

炒菜時，要熱量大，動作要快，以免炒海參。

根據您的個人口味調整調味品的量。

四、營養價值

海參含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質，具有滋陰補腎、養氣補血的作用。 青辣椒和紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，具有抗氧化和增強免疫力的作用。 這道菜味道鮮美，營養豐富，適合家庭日常食用。 2024年的日食