用各種博大精深的中餐來形容，煎、蒸、炸、煮、烤、烤各種烹飪手法無窮無盡，山東菜、川菜、粵菜、福建菜、蘇州菜、浙江菜、湘菜、回菜等“八大菜系”都讚不絕口，其中一品味濃郁卻特立獨行， 現在和你分享一下，檢查一下自己，看看你吃了多少？
1.臭豆腐是我國的傳統小吃，它散發出濃烈的氣味，“聞臭，吃香”的特點反而能讓人垂涎三尺。 南京長沙的臭豆腐是最著名、最獨特的美味佳餚，備受國內外關注。
2.安徽的傳統菜餚之一——臭鱖魚。 雖然名字裡有“臭”二字，但其美味是無窮無盡的，而且魚本身並不臭，在烹飪前先醃製，只有散發出濃烈的氣味，才會被煮熟。
3 北京豆汁是地道北京人喜愛的一種小吃，它的味道有些特殊，所以很多外人都不習慣聞，也算是世界十大難吃的食物之一，卻深受地道北京人的喜愛。
4 徐州的青芳豆腐是一種名名鼎鼎的特產，在北寧時期就廣受當地人的喜愛。 其口感好，營養豐富，質地柔軟細膩，易被人體吸收消化，雖然聞起來難聞，但嘗起來卻像一種特殊的香味，曾獲得省、部、國家級質量銀獎，是徐州名優特產。
5、廣西柳州的蝸牛面是最具地方特色的名小吃，雖然它的味道有些特別，正宗的柳州蝸牛面會有一種濃郁的怪味，但對於它的忠實粉絲來說，這種臭味是蝸牛面的靈魂，而這種氣味是酸筍裡**的味道。
6、武漢和南京的臭麵筋是兩地的特色醬菜之一，南京人用它作為調味品，非常適合炒菜和粥，武漢人用它來搭配辣椒炒或烤醃魚，香味持久。
7.惠州毛豆腐，又稱發霉豆腐，是惠州的傳統名菜，其表面有寸土寸土的白色毛黴製品，民間也流傳著這樣一句話：惠州第一奇，豆腐長毛等菜餚。 在外地生活了很久的徽州人，一聽到毛豆腐，就會有強烈的鄉愁感。
8、浙江寧波的臭冬瓜是當地的傳統風味菜，其氣味主要是由於在製作過程中新增了臭醃料，具有解熱和開胃的作用。
9、浙江寧韶平原黴莧莖是當地歷史悠久的傳統菜餚，色澤鮮豔、香嫩、鮮美可口，最適合做公尺飯。 它的氣味主要在臭滷水中，醃製發霉的莧菜並沒有想象中的那麼臭。
10.紹興市上虞市松下鎮黴菌乾丈是名特產，被宮廷譽為“奇菜”。 雖然它的氣味有點刺鼻，但百年宋下黴菌，乾隆的名聲傳遍天下，鹹鹹鮮的味道帶著淡淡的氣味，讓喜歡吃的人根本停不下來。
這10種又臭又香的中國美食各有特色，每一種都值得一試。 不要被它們的氣味嚇倒，勇敢地嘗試一下，你會發現隱藏在它們背後的美味。 讓我們一起探索中餐的無限魅力吧！你嚐過多少？讓我們通過在評論區留言來嘗試一下。