美味的炸香椿魚，教你如何製作經典的家常菜

油炸香椿魚是以香椿和魚為主要食材烹製的傳統菜餚，因其質地細膩、風味濃郁而備受喜愛。 下面我們將詳細介紹如何製作炸香椿魚。

1.準備食材：首先，準備所需的魚和香椿。 可以選擇新鮮的鯉魚、鱸魚等，嫩滑順滑。 香椿可以在市場或超市購買，葉子新鮮、嫩綠。

2.魚處理：去除魚的鱗片和內臟，然後清洗並瀝乾。 將魚切成大小合適的塊，以獲得更好的風味和油炸效果。

3.調味品搭配：將魚肉放入容器中，加入適量的鹽、淡抽、料酒、薑蒜等調味品。 根據個人口味，可以加入一些辣椒粉或多香粉，以增加風味和口感。

4.塗抹香椿：在加工過的魚塊上均勻地塗上香椿葉，使魚均勻塗上。 這增加了菜餚的香氣和質地。

5.煎炸：鍋中加入適量食用油，煮至70%熱。 將塗有香椿的魚塊放入鍋中，煎至金黃色，兩面酥脆。 油炸時，要控制好油溫和時間，避免油炸過度或烹飪。

通過上述關鍵步驟，您可以製作美味的炸香椿魚。 這道菜不僅口感鮮嫩，而且香椿香氣濃郁，是家庭聚餐或節日盛宴的好選擇。

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