大家好，上一篇文章介紹了木薯葉，今天來介紹一下木薯片，又稱木薯、木薯和紅薯，馬鈴薯被稱為世界三大馬鈴薯品種，木薯品種非常多，木薯是用於經濟栽培的品種，收入效果相當不錯。
木薯又叫葛根、阿拉伯木薯、紅薯、馬鈴薯樹、臭薯、葛薯等，乙個地方的方言因地而異，全國各地都有種植，也有野生的，但比較少見。
木薯是大戟科木薯屬的木本植物，直立多枝灌木或小喬木，矮不到一丈;萼片紫紅色，有白霜，花藥頂端附著白毛;果實是棉花圓形的;種皮是幾丁質的，有標記的，光滑的，有細根、粗根和塊莖根。 塊莖呈圓柱形，**有白色線狀纖維，性質堅韌，即使塊莖斷裂仍能連線，就像“斷線”一樣，木薯根可以食用。
木薯塊莖可以食用、餵養和工業開發;木薯可以做成木薯粉;甜木薯經過加工食用，製成幹木薯，與其他食物一起食用。
木薯富含澱粉，還含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等營養成分。 普通人可以食用，具有補能量、消腫解毒、緩解便秘、保護血管等功效。
木薯的很大一部分是澱粉，澱粉可以被分解，為身體提供碳水化合物，為身體補充能量。
木薯苦、寒，入心經，主要功效是消腫解毒，常用於緩解癰瘡、跌打損傷、跌打損傷、疥瘡、頑固癬等症狀。
木薯中的膳食纖維雖然較少，但也能促進腸胃蠕動，減少糞便和毒素在體內的堆積，對緩解便秘有很好的效果。
木薯中含有鉀，對幫助維持血壓穩定有一定的作用，尤其是在高血壓患者的飲食中，應該少鈉多鉀，而木薯就是這樣一種食物，所以高血壓患者可以適當多吃木薯。
木薯也可以製成木薯糖漿。 也可以直接蒸吃，記得蒸吃，生的有微毒，不能大量食用。
木薯的澱粉含量相當高，所以現在人們會把木薯粉洗淨沉澱吃，可以做成菜裡的調味料之一，也可以做成甜點之一。
木薯不宜與柿子、酒精、苦杏仁等食物同食，否則容易引起消化不良、肝損害等不良反應。
木薯本身含有毒素，因此建議在食用前去皮、乾燥、浸泡並充分煮熟，一次不要太多。
木薯根部含有豐富的澱粉，並含有亞麻籽苦糖苷，這是一種被胃酸水解時會產生氫氰酸毒素的物質，因此需要小心處理和食用，以免中毒。
木薯也被用作生產飼料的原料，木薯沉澱後的葉子是高能量的飼料原料。 還有澱粉的提取，工業生產酒精、果糖、葡萄糖等，用於食品、飲料、醫藥、造紙、紡織印染等，工業用途比較廣泛，食用也廣泛，像我們的客家釀竹筍板，還有大家比較熟悉的著名的“珍珠奶茶”，也是用木薯沉澱物製成的， 其他主要成分是使用木薯澱粉。
好了，今天就到這裡了，你吃過木薯嗎？吃木薯的時候，一定要徹底蒸熟才能吃，不管是不是在家鄉種過木薯，都可以在評論區留言或者點讚，謝謝大家的支援和關注，謝謝。
注：本文為科普文章，不構成醫學。