過年怎麼吃 Q彈黑胡椒雞肉丸是我非常喜歡的美味佳餚，它有濃郁、美味和Q彈的味道。 黑胡椒獨特的香氣與雞肉的鮮味完美結合，回味無窮。 讓我分享一下我如何製作Q彈黑胡椒雞肉丸的經驗。 
雞胸肉 1000g
2個雞蛋。
海鹽黑胡椒 5g
5克鹽，10克蔥末
1、新鮮雞胸肉是製作肉丸的最佳選擇，肉丸富含蛋白質，肉質細膩，油少，肉丸鮮美
2.將雞胸肉放入食品加工機中攪拌成肉末，加入鹽、海鹽、黑胡椒、蔥花調味料拌勻，然後放入冰箱冷藏，可使雞肉更加鮮美
3.為了增加肉丸的Q彈口感，可以在肉末中加入澱粉和雞蛋。 澱粉有助於保持肉丸的形狀完好無損，雞蛋增加了肉丸的嫩度。 如果你不喜歡澱粉的僵硬味道，你可以不新增澱粉，只新增蛋清
4、拌肉末時，盡量朝乙個方向攪拌，使肉末更粘稠，肉丸更有彈性，攪動肌腱，粘在筷子上不脫落，攪拌均勻;
5.然後，我們來到製作肉丸的步驟。 可以用勺子蘸水揉捏肉丸，既可以防止肉丸粘在手上，又能使肉丸更圓潤;
6.將肉丸放入60°C的溫水中慢慢煮，當肉丸漂浮時，說明已經煮熟了
7.水燒開後，將肉丸取出，倒出沸騰泡沫的水，避免用沸水煮肉丸，容易煮沸
8.將肉丸舀入冷水中，如果可能的話，在冷開水中加入冰塊，使雞丸擰緊
9.將一鍋水燒開，然後將雞肉丸煮至漂浮
10.煮沸後，再次取出，放入冰塊和冷開水中擰緊，雞肉丸就做好了。 以這種方式製作的雞肉丸，即使不新增澱粉，也具有彈性和緊緻，口感濃郁，兼具雞肉的美味和黑胡椒的辛辣味，深受食客湯和炒菜的喜愛。