俗話說“三點治七點滋養”，潰瘍性結腸炎患者尤其如此。 在此過程中，患者需要避免進食刺激性、油膩和難以消化的食物。 然而，僅僅知道不吃什麼是不夠的，患者需要知道吃什麼和怎麼吃。 為了幫助患者更好地管理飲食，我們從今天開始詳細講解潰瘍性結腸炎患者的飲食。 在接下來的幾天裡，我們將繼續分享潰瘍性結腸炎患者的飲食，並教您如何飲食請繼續分享健康生活。
飲食可以改善腸道菌群。
眾所周知，潰瘍性結腸炎的乙個非常重要的病因是腸道菌群失調，所以很多醫生會為潰瘍性結腸炎患者開益生菌，或者直接移植菌群**。 如果口服益生菌與我們今天談論的飲食相結合，就會有1+1>2甚至大於5的效果。
你體內大約有40萬億個細菌，其中大部分存在於你的腸道中。 總的來說，它們被稱為你的腸道微生物組，它們對整體健康非常重要。 然而，腸道中某些型別的細菌也會導致許多疾病，許多因素，包括你吃的食物，都會影響消化道中發現的細菌型別。
這裡有 9 種基於科學的方法來改善腸道細菌.
1.吃各種各樣的食物。
腸道中有數百種細菌，每種細菌在健康中都起著特定的作用，需要不同的營養物質才能生長。 一般來說，多樣化的微生物組被認為是健康的。 這是因為您擁有的細菌種類越多，它們對健康的貢獻就越大。 由不同食物型別組成的飲食可以導致更多樣化的微生物組。
像傳統的西方飲食一樣，它不是很多樣化，富含脂肪和糖。 事實上，據估計，世界上75%的食物僅來自12種植物和5種動物。 然而，某些農村地區往往飲食更多樣化，植物更豐富**。 然而，現代人的飲食單一，導致腸道菌群單一，造成菌群失衡，最終導致腸炎。
概括： 吃富含全食物的多樣化飲食可以創造多樣化的微生物組，這對您的健康有益.
2.多吃蔬菜、豆類、豆類和水果。
水果和蔬菜是健康微生物組的最佳營養**。 它們富含纖維，您的身體無法消化它們。 然而，腸道中的某些細菌可以消化纖維，從而刺激它們的生長。 豆類和豆類也含有大量纖維。 一些對腸道細菌有益的高纖維食物包括：覆盆子、朝鮮薊、西蘭花、鷹嘴豆、扁豆、豆類、全穀物、香蕉、蘋果。
一項研究發現，富含水果和蔬菜的飲食可以防止某些致病細菌的生長. 蘋果、朝鮮薊、藍莓、杏仁和開心果也被證明可以增加人類的雙歧桿菌. 雙歧桿菌被認為是有益細菌，因為它們可以幫助預防腸道炎症和增強腸道健康。
概括： 許多水果和蔬菜的纖維含量很高。 纖維促進有益腸道細菌的生長，包括特定型別的雙歧桿菌。
多吃發酵食品。
發酵食品是發酵的，其中所含的糖被酵母或細菌分解。 發酵食品的一些例子是：酸奶、辛奇、酸菜、開菲爾、康普茶、豆豉。
這些食物中的許多都富含乳酸桿菌，這是一種對您的健康有益的細菌. 研究表明，吃大量酸奶的人腸道中似乎有更多的乳酸桿菌。 這些人的腸桿菌科細菌也較少，這是一種與炎症和許多慢性疾病有關的細菌。 同樣，一些研究表明，喝酸奶可以改善腸道細菌並減輕乳糖不耐症的症狀。 更重要的是，酸奶還可以增強微生物組的功能和組成。
然而，許多酸奶，尤其是調味酸奶，含有大量的糖分。 因此，最好選擇原味、不加糖的酸奶或由牛奶和細菌混合物製成的最低限度不加糖的風味酸奶，有時被稱為“發酵菌種”。”
此外，為了腸道健康益處，請確保標籤上寫著“含有活的活性培養物”。 “此外，發酵豆漿可以促進有益細菌的生長，如雙歧桿菌和乳酸桿菌，同時減少其他一些有害細菌菌株的數量。 泡菜也可能有益於腸道菌群。
概括： 原味酸奶等發酵食品可以通過增強微生物組的功能和減少腸道中致病細菌的數量來有益於微生物組.
吃益生元食物。
益生元是促進腸道中有益細菌生長的食物。 它們主要是纖維或復合碳水化合物，不能被人體細胞消化。 相反，腸道中的某些細菌會分解它們並將它們用作燃料。 許多水果、蔬菜和全穀物含有益生元，但它們也可以單獨找到。 抗性澱粉也可以是益生元。 這種型別的澱粉不會被小腸吸收，而是進入大腸，在那裡微生物群將其分解。 許多研究表明，益生元可以促進多種有益細菌的生長，包括雙歧桿菌。 某些益生元也被證明可以降低肥胖患者的胰島素、甘油三酯和膽固醇水平，這可能有助於預防心臟病和 2 型糖尿病等疾病.
概括： 益生元促進幾種有益細菌的生長，包括雙歧桿菌. 一些研究表明，益生元還可以通過降低胰島素、甘油三酯和膽固醇的水平來減少某些健康狀況的風險因素。多吃全穀物。
全穀物含有大量纖維和難以消化的碳水化合物，如葡聚醣。 這些碳水化合物不會在小腸中被吸收，而是進入大腸，以促進腸道中有益細菌的生長。 研究表明，全穀物可以促進人類雙歧桿菌、乳酸桿菌和擬桿菌的生長。
在這些研究中，全穀物還可以增加飽腹感，減少炎症和心臟病的某些危險因素. 然而，請記住，一些研究表明，含麩質的穀物，如小麥、大麥和黑麥，實際上可能會通過增加某些人的腸道通透性和炎症來對腸道健康產生負面影響.
雖然這主要適用於患有乳糜瀉或麩質的人，但需要更多的研究來確定食用含有麩質的穀物是否也會改變沒有這些條件的健康成年人的腸道微生物群.
概括： 全穀物含有難以消化的碳水化合物，可能會促進腸道微生物組中有益細菌的生長. 腸道微生物群的這些變化可能會改善代謝健康的某些方面。
吃植物性飲食。
與植物性飲食相比，含有動物性食物的飲食會促進不同型別腸道細菌的生長。
幾項研究表明，素食可能有益於腸道微生物群，這可能是由於其高纖維含量.
例如，2024年的一項小型研究發現，素食導致肥胖人群的致病細菌水平降低，體重、炎症和膽固醇水平降低。
然而，目前尚不清楚素食對腸道微生物群的益處是由於缺乏肉類攝入，還是其他因素也可能起作用。
概括： 素食和純素飲食可能會改善微生物組。 然而，目前尚不清楚與這些飲食相關的積極影響是否可以歸因於缺乏肉類攝入，或者是否可能涉及其他因素。