推薦收藏！如何炒雞內臟

炒雞內臟是一道美味可口的川菜，味道鮮美，香氣四溢，深受人們的喜愛。 下面我們來介紹一下炒雞內臟的方法。

1.準備食材

配料：雞內臟（雞腸、雞胗、雞肝等）。

輔料：青椒、紅辣椒、洋蔥、蒜末、薑末。

調味料：食鹽、料酒、生抽、黑抽、蠔油、豆沙、花椒粉、雞精。

2.處理雞內臟

1.將內臟洗淨，切成小塊，用料酒和鹽醃製10分鐘。

2.將青椒、紅辣椒和洋蔥切成小塊，放在一邊。

3.炒雞內臟

1.用冷油加熱鍋，加入蒜末和薑末，翻炒至香味。

2.加入豆沙，翻炒紅油。

3.加入醃製好的雞內臟，用大火快速翻炒，直至變色。

4.加入青椒、紅辣椒和洋蔥，繼續翻炒。

5.加入淡抽、深抽、蠔油和花椒粉調味，繼續翻炒均勻。

6.最後加入雞精調味，翻炒均勻後從鍋中取出。

四、注意事項

1.內臟應清洗乾淨並切成小塊，以便於調味。

2.炒菜時，用大火快速翻炒，以免雞內臟變老。

3.豆沙和花椒粉是川菜中重要的調味料，可以使炒雞內臟更加鮮美。

4.最後新增的雞精可依個人口味調整。

通過以上步驟，就可以做出好吃的炒雞內臟了，可以試試吧！