酸菜魚的誘惑是酸、辣、鮮的完美結合

酸菜魚是起源於四川的經典川菜，以其鮮嫩的魚肉和酸辣的味道深受食客的喜愛。

今天，我們將與您分享如何製作酸菜魚的食譜，以便您可以在家中輕鬆製作這道美味佳餚。

1.準備材料。

1.魚：1條魚，選擇草魚或黑魚等適合酸菜魚的魚。

2.酸菜：200克，可在超市或農貿市場購買。

3.生薑、大蒜、蔥、乾辣椒、四川花椒：調味。

4.料酒、生抽、鹽、白胡椒、食用油、澱粉：調味。

5.香菜：品嚐，用於裝飾。

2.處理魚。

1.將魚洗淨，去掉魚鱗和內臟，切成薄片。 你可以請魚販幫忙養魚。

2.將切好的魚片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.處理酸菜。

1.將酸菜洗淨，切成小塊以備後用。

2.姜、蒜、蔥、乾辣椒和四川辣椒切碎，備用。

第四，炒基地。

1.在平底鍋中燒油，加入姜、蒜、蔥、乾辣椒和花椒，炒香。

2.加入酸菜段，翻炒均勻。

5.煮沸酸菜湯。

1.加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮沸，轉小火燉10分鐘，讓酸菜的味道充分吸收到湯中。

2.嚐嚐湯的味道，如果不夠酸，就加入適量的醋調味。

6.加入魚片。

1.將醃製好的魚片一一放入鍋中，輕輕翻炒，讓魚片充分吸收酸菜的味道。

2.煮至魚片變成褐色，約 2-3 分鐘。

7.電鍍。 1.將煮熟的酸菜魚倒入乙個大碗中。

2.撒上切碎的香菜即可食用。

這樣，一道美味的酸菜魚就做好了。 您可以根據自己的口味進行調整，例如加入適量的辣椒或四川辣椒以增加質地的層次感。

如果你喜歡美食，為什麼不試試在家做這道美味的酸菜魚菜，讓你的家人和朋友一起享用這道美味佳餚呢！

酸菜魚 美食準備 川菜