冬天天氣寒冷,早飯一定要吃,不然又冷又餓,還要外出打工,多可憐啊!早餐要吃飽,還要營養豐富,熱血滿腹,出門不怕冰雹!
然而,在這麼冷的日子裡,上廁所就像出差一樣,我不想離開溫暖的床鋪,不想早起做早餐,怎麼辦?
教你乙個好辦法,有時間就做點饅頭,多做一點冷凍,想吃的時候就不用解凍,蒸幾分鐘就行了,熱騰騰的,軟Q彈,好吃又新鮮!
關鍵是一分鐘都不會浪費,起床後,把饅頭放進蒸鍋裡,定好時間,轉身去洗臉刷牙,洗乾淨,饅頭也可以吃,多好無憂啊!
最近,我迷上了黑芝麻醬,香香四溢,用來做糕點,連手都香,天天吃,好吃又好玩又營養!
春天養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎、常年養脾胃“,所以冬天多吃黑食,養腎健脾胃。
黑芝麻是一種很好的黑色食物。 《本草綱目》說:“服用黑芝麻100天,可以祛除一切慢性病。 一年身體有光澤不餓,兩年白髮變黑,三年牙齒脫落。 “哇,我想我都要開始吃2年了,希望李時珍不要騙我,哈哈!
反正黑芝麻的營養真的很好,裡面的維生素E是所有植物中含量最高的,女性經常吃,可以美化滋養肌膚,延緩衰老,潤腸。 而且,它的鐵含量特別豐富,比豬肝多1倍,比蛋黃多6倍,比大棗的補血功效更強!
但是,人體很難消化和吸收整顆黑芝麻,因此在食用前應將其磨碎或打成黑芝麻糊。
省了更多的麻煩,直接買了黑芝麻醬,每天做不同花紋的麵條。 上次做了黑芝麻饅頭和黑芝麻卷,這次我會再接再厲,帶上2個黑芝麻醬花卷,捻成一團,一次2個圖案,超級簡單。
上面的兩條是用黑芝麻醬揉成麵糰,每一口都有芝麻的香氣。
現在這兩個是將黑芝麻糊混合成餡料製成的白麵條和黑餡花卷,乙個是扭曲的形狀,另乙個是花朵的形狀,你喜歡哪乙個?
其實兩種造型是一樣的方法,花只比捻度多一步,方法很簡單。 和你一樣聰明,看看它就知道了。
麵糰不需要發酵,直接成型,最後靜置一會兒就好了,整個過程從頭開始結束,只需要發酵一次,所以叫發酵法,比傳統方法節省了1小時的麵糰發酵時間。
饅頭的造型比較漂亮,而且柔軟有彈性,每個饅頭都能做“下腰”、“鯉魚拉直”等高難度動作,是妥妥的“體操冠軍”!
方法如下。
材料:麵粉300克,酵母3克,水約160克,黑芝麻糊約25克,紅糖適量。
方法:1我買的黑芝麻醬是純正的,沒有任何新增劑,甚至沒有糖和鹽。 因此,它很清淡,自己吃的時候需要加鹽或糖來品嚐。
2.我加了一點紅糖調味。
這是我的紅糖磚碾碎後再碾碎,還有一點點小顆粒,沒關係,攪拌均勻就行了。 說實話,也不知道要加多少,紅糖不是太甜,我加了幾勺,可以嚐到甜味滿意為止。
3.純芝麻醬較厚,因此請用少許油稀釋。 因為我的餡料稍後要鋪在面盤上,所以它太厚了,無法鋪開。
4.將麵粉、水和酵母放入烹飪機中,先用第一麵糰揉麵糰,再用第四麵糰揉麵糰。
5.大約10分鐘後,麵糰揉得光滑。
6.取出麵糰,稍微成型,得到光滑的麵糰。
7.麵糰不需要發酵,而是直接分成8塊均勻分割的麵糰,分別揉捏並用保鮮膜覆蓋。
8.取乙個麵糰,擀成薄片,撒上紅糖和芝麻餡。
呵呵,你最好選乙個更細的紅糖,我的不夠細,看起來是一樣的粒,但蒸起來是一樣的。
9.從一端捲起麵糰片,捏住兩端和底部以關閉嘴。
10.將麵糰卷起來,從中間切開,讓末端稍微不切。
為了便於操作,我把卷好的麵糰放在冰箱裡冷凍了一會兒。 如果你時間緊迫,你也可以不冷凍。
11.餡料的切割面朝上,纏繞成扭曲的形狀。
12.捏緊兩端,將兩端難看的部分放在捻下。
嗯,這是麻花卷的綠色空白。
13.如果要做花形,只需要多走一步——將麻花的一端卷起來,把花的尾巴藏在花的底部,非常簡單。
14.呵呵,我做了兩個形狀,把青坯放在蒸盤上一定距離,放在溫暖濕潤的地方發酵。
15.我在蒸鍋裡發酵,設定發酵程式,在35度下發酵20分鐘。
沒有蒸汽烤箱,可以在蒸鍋中發酵。
16.大約20分鐘後,饅頭明顯變大,直接**,100度蒸15分鐘。 在蒸籠中使用相同的時間。
17.蒸的時候,它會繼續生長,看,這就是蒸的時候的樣子。
它們都胖乎乎的,香噴噴的,好吃的!