鮮豬肉四味鮮美可口，超級公尺飯，千萬不要錯過！

作為中國八大菜系之一，川菜以其獨特的風味和辣味而聞名。 豬肉作為川菜常用的主要食材之一，不僅味道鮮美，而且能喚起人們的味覺。 以下是四種四川豬肉食譜，你最喜歡哪一種：

1.魚味豬肉絲：

材料：

豬肉絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲50克，蔥、薑蒜適量，辣椒適量。

方法：

1） 將豬絲用料酒、鹽和澱粉醃製 10 分鐘。

2）鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，加入豬肉絲翻炒變色。

3）加入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲翻炒均勻，加入醬油、醋、白糖、鹽、雞精適量調味。

4）炒均勻，煮前撒上切碎的蔥。

2.回到鍋肉：

材料：

五花肉，豆沙適量，蔥薑蒜適量，青椒、紅辣椒適量。

方法：

1）將五花肉切成薄片，用料酒、鹽和澱粉醃製10分鐘。

2）鍋中燒油，加入豆沙炒香，加入蔥、姜、蒜和肉片翻炒至變色。

3）加入青椒、紅椒翻炒均勻，加入適量鹽、白糖和雞精調味。

4）炒均勻，煮前撒上切碎的蔥。

3.宮保肉骰子：

材料：

豬肉丁，乾辣椒適量，四川花椒適量，蔥、薑蒜適量，郫縣豆沙適量。

方法：

1） 將豬肉丁與料酒、鹽和澱粉一起醃製 10 分鐘。

2）鍋內冷油加熱，加入乾辣椒、花椒炒香，加入蔥、薑蒜、郫縣豆沙翻炒香。

3）加入豬肉丁翻炒至變色，再加入適量醬油、醋、白糖、鹽和雞精調味。

4）炒均勻，煮前撒上切碎的蔥。

4.糖醋里脊肉：

材料：

豬里脊肉、蔥薑蒜適量，白芝麻適量，鹽、雞精、生抽、醋、白砂糖適量。

方法：

1）將豬里脊肉切成小塊，用鹽和料酒醃製10分鐘。

2）用冷油加熱鍋，加入醃製好的豬里脊肉炒至金黃色，撈出備用。

3）鍋內放油適量，加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入炸好的豬里脊肉，翻炒均勻。

4）加入醋、白砂糖、少許鹽、雞精和淡抽，翻炒至湯汁濃稠。

5）撒上白芝麻裝飾。

以上就是豬肉的四道菜，簡單易學，營養豐富，能滿足不同的口味需求。