躲在空調房裡吃冰棍，喝冷飲消暑，是不是想知道清朝朝廷的人在炎熱的夏天吃喝什麼？我今天在這裡為你們回答這個問題。
清朝朝廷的食習和我們今天不一樣，每天吃早晚飯，早餐時間是6點到8點，晚飯要到晚上才吃，而是中午12點到下午2點之間。 當然，具體的用餐時間也要看皇帝自己的意圖，皇帝一聲令下，飯菜很快就送到他手裡了，也就是“傳飯”。 你可能會問，如果下午吃晚飯怎麼辦，晚上餓了怎麼辦？事實上，下午6點左右還有乙個“點心時間”。 清朝朝廷如此安排用餐時間，與滿族祖先的漁獵文化有關。
夏季天氣炎熱，宮廷飲食也會相應做出一些調整，比如吃的蔬菜主要是青竹筍、冬瓜、絲瓜等涼食;綠豆和大麥也在夏季選單上，不僅用於粥，還用於各種小吃水果也少不了，清朝宮廷常見的夏季水果有西瓜、葡萄等，不僅可以直接食用，還可以榨成果汁做飲料飲用。
至於肉類，宮廷在夏季會經常使用鴨肉、雞肉等溫和的食材，做成蒸鴨、蓮子和八寶鴨、八仙鴨燉蓮藕、竹筍末和雞肉......這些菜清淡可口，有利於人體消化，光聽就已經流口水了嗎？
此外，在夏季，宮內還會飲用四川出產的“蒙定仙茶”，搭配來自北京西郊玉泉山的泉水，啜飲一飲，讓人彷彿看到了山間潺潺流淌，清澈宜人。 當然，玉泉山泉水不僅用來泡茶，清朝朝廷也以泉水為原料，釀造了一種白酒——玉泉酒，味道好，深受皇帝的喜愛。 據說嘉慶皇帝每天都喝一些。 玉泉清酒也作為禮物送給大臣，因此每年都被大量食用。
值得一提的是，夏宮飲食伴侶——荷花、荷花、荷葉、蓮子、蓮藕都記載在宮廷吃。 蓮花瓣可以裹上雞蛋麵糊，然後油炸，就做成香噴噴的宮廷小吃。 荷葉可以用來煮粥，具有清熱解暑的作用。 蓮子可以燉煮，也可以生吃。 蓮藕的吃法也很多，如乾隆五十四年（2024年）五月初八，乾隆皇帝的早餐有江公尺根和糖拌蓮藕。 乾隆皇帝和嘉慶皇帝的御詩都提到了夏天吃蓮藕。 鮮蓮藕在清朝宮廷中也被生吃。 蓮藕也可以做成蓮藕粉，也是一種很好的夏季產品。
蓮花百寶百物，那麼宮中的蓮花從何而來呢？一部分來自護城河和花園池塘裡種的荷花——康熙十六年（2024年），康熙皇帝下令在紫禁城護城河中種藕，以滿足宮廷的需要。 當然，一些地方省份也會向蓮子和蓮藕粉致敬。
看到這裡，你可能不得不再問一遍，古代沒有冰箱，剛才提到的一些夏天水果和冷盤怎麼儲存呢？聰明的古人會在冬天儲存冰塊，以備夏季使用。 紫禁城內有5個冰窖，可存放2個50,000塊冰塊！
冰塊太多了，你要好好利用它們，比如做夏日零食。 據慈禧太后貼身宮女回憶，夏天宮裡會吃冰鎮的“甜碗”，甜碗的種類很多，有杏仁豆腐、龍眼面、淮山藥等。 這也是將葡萄乾浸泡在蜂蜜中然後冷卻的好方法，冰鎮酸梅湯也很受歡迎，是當時北京人必備的夏季美食。
雖然炎炎夏日，宮內有很多獨特風味的夏日美食，但還不足以滿足宮人消暑的所有需求，還會準備一些預防中暑的藥物，比如錠劑。
片劑是一種特殊的藥物，它是由硃砂、黃豆苜蓿、冰片等中藥材，加上蜂蜜、糯公尺粉等融合而成，放入模具中成型，既可以外用，也可以內用。 錠劑一般都是在每年端午節前製作，有的會做成具有吉祥寓意的形狀，如太極圖、葫蘆、羅漢、天師等，基本都有祛熱防病的作用。 皇帝還經常獎勵在行軍中辛勤工作的大臣或士兵，作為表彰和慰問。
夏日香珠是片劑中最具特色的，它被製成靚麗的珠子樣式，還能起到夏日取暖的效果，可謂既美觀又實用，在宮廷中廣受好評的中暑藥。
怎麼樣，頤和園裡的吃喝和你想的一樣嗎？