——河南省石龍巖市白酒產業發展紀錄片。
正文|劉紅娟.
勞動者是乙個光輝的名詞，不會因卑微地位的汗水而名譽掃地;勞動者是乙個簡單的詞，浸泡在鹹汗中，閃閃發光。
勞動永遠是我們生存和發展的條件，只有我們通過勞動得到的收穫才是最可靠的。
城市的發展和變化往往超越了我們有限的視野和思想。 你的一些腳印還沒到，有些風景和變化是你每天路過卻疏忽過，茫然不知所措。
2024年的西峽可謂美不勝收，火出河南乃至全國。 西峽登上**廣播電視台“山水之鄉”和“記鄉愁”欄目，西峽也成為“中國縣域旅遊百強縣市”之一！說起西峽，人們會想到西峽的獼猴桃、香菇、山茱萸，了解西峽的人都知道西峽家家戶戶都愛的石龍巖公尺酒。 西夏的冬天，幾乎家家戶戶都要有公尺酒，而春節期間，請客朋友、探親，公尺酒是不可缺少的禮物。 石龍巖巧家公尺酒是西峽著名的特產，深受前來西峽觀光的遊客的青睞。
西峽，地處800裡伏牛山腹地，森林覆蓋率達81%，素有“綠色王國”之稱。 石龍巖黃酒（後更名為石龍巖喬家黃酒）是西峽最早的黃酒，已有350多年的歷史。 甄選優質紅谷、小公尺、糯公尺、大曲，以南水北調工程源頭老龍泉上游石門湖水為原料，由釀酒師運用傳統工藝和現代科學方法，結合時間地點，經過蒸煮、調配酒麴等30多道工序， 糖化、發酵、壓榨、過濾、煎煮、貯藏等，匠心打造優質純糧釀造酒。
石龍巖公尺酒富含維生素B1、B12、維生素E、膳食纖維、色酸、氨、氨基酸、蛋白質、異麥芽糖、鋅、鐵、磷、鉀、鈉、碳水化合物等營養成分。 集甜、酸、苦、辛、清、澀六香於一體，與中性、無縫銜接，自然融合，形成不一樣的平凡風格，全面恰到好處，保而不去，酸甜可口，防止消化不良，調節睡眠，促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，預防貧血，促進血瘀，防止氧化損傷人體細胞膜， 並能清除體內氧自由基等代謝垃圾，助力血液迴圈，養血養顏，促進新陳代謝。
繼承是有根的
喬氏公尺酒起源於喬氏祖先喬中和。 春秋時期，西峽白羽城是前楚最早的名城。 楚王經常來這裡招待客人，需要優質的酒，楚王是從世間招來的。
釀造好酒需要好水。 經過調查，喬忠和發現，關江中游石門以東的老龍泉水味道很好。 以當地的紅粟、小公尺為原料，以小麥麥芽為酒麴，以老龍泉水為基底，利用傳統的釀造工藝反覆探索，最終製成優質白酒。 持久、溫和、醇厚、可口、低香氣、營養保健，深受各界人士的喜愛。 楚王將其定為巧家公尺酒，生產的公尺酒全部用作皇家貢酒。
世龍巖公尺酒繼承了喬永峰（河南省石龍巖酒業總經理）父親喬思琴的一代，成為西峽家喻戶曉的名酒。
喬永峰的家位於石門湖北公渠五里橋鎮北塘村，有著350多年的釀造黃酒傳統習俗，是名副其實的黃酒村。 過去，每家每戶都有幾個大酒桶。 福田甄選上等小麥，冬季用優質九月冷公尺釀造葡萄酒。 一家人熬酒，鄰居們來幫忙，氣氛熱烈，現場和諧。 整個冬天，葡萄酒的香氣瀰漫在村莊裡。 村民們熱情地拿出自己的公尺酒，邀請鄰居品嚐。 你和我說話，你的笑聲浸透了歡樂與和平世界的酒味和烟花味。
喬思琴回憶說：“起初，我沖泡了一些公尺酒，只是為了我自己的家人。 過年給親朋好友一點，方圓周邊也有名人買。 ”
改革開放後，2024年底，喬思琴用賣豬的錢，從鎮平回購了30多個陶罐，成立了一家小型家庭作坊。 產量增加，然後開始銷售。 喬的父親用一輛架子車拉著公尺酒在縣街上賣，主要到餐廳食堂。 當時，酒廠罐頭廠門口的紅燒肉小販，每隔一天就要買一壺喬氏公尺酒。 當時，喬家公尺酒有兩種：五毛錢一斤的原汁和三毛錢一斤的水酒，都是用塑料罐包裝的。 在鄰近的縣、鄉、鎮、上南等地，需求也在緩慢增加。 有時一次送六七百斤酒到內鄉，喬父一大早就把牲畜裝上車出發。 一路上，他沒有停下來，不能休息，早上到的時候，喬爸爸花了兩毛錢買了乙個烤餅吃飯。 卸下公尺酒後，我匆匆趕回去，回到家時天已經黑了。 後來，喬父買了一輛大樑自行車，後座兩邊都掛著乙個籃子，加上後座，一次能裝150斤，主要運往西平和內鄉。 喬父為人誠實善良，從不缺兩斤，到鄉下賣酒，往事停在哪裡，一定要先請人品嚐。 喬家公尺酒是一種純穀物酒，香氣濃郁，香甜可口，風味醇厚，在西峽及周邊縣城留下了良好的口碑，並很快開啟了市場，縣內許多零散的顧客都在爭相購買自己的上門。
兒子繼承父親的事業，誓要發展壯大
好的文化和工藝需要傳承。
喬永峰出生於2024年。 18歲高中畢業後，他開始跟著父親學習如何釀酒。 為了保證酒的品質，當地生產的九月冷公尺已經跟不上喬家公尺酒的產量，因為城市化的發展，耕地越來越少，永豐就去信陽買公尺了。 永豐跟著父親在家族作坊工作了12年。 隨著銷售渠道的開放，喬家公尺酒一直供不應求。 通常，新酒在生產之前就被預訂一空，因此必須擴大生產規模。
2024年，全縣要求各鎮實行“一村一品”。 喬家公尺酒首屈一指，入選五里橋鄉名牌產品。 在鄉里的支援下，村幹部回家叫來時任村委書的喬敏華，永豐商量擴大實施方案。
永豐齊碧向村里提交了土地申請，村里非常支援，特意批出30畝工業用地給喬家黃酒廠。 永豐拿出積攢的5萬元，向鄰居借了3萬元喬永峰咬牙切齒，握緊拳頭，決定幹大做！石龍巖黃酒廠正式成立
該地點位於關江邊，距離村子十多里，當時河邊路還沒有延伸到石龍巖。 它仍然是一片草地，有河灘和乙個荒涼的地方。 永峰夫婦從家裡帶了一些生活用品，搭起了簡易帳篷住進去。 鄰居和村民都來幫永豐修廠房院牆，建廠房。 永峰感激地說：“謝謝大家！大家都很忙，來幫我工作，我不能讓大家白費，先欠工資，年底再給大家。“永峰老老實實，話不多，但聲音很大。
在父母的反對下，永豐花了四五千塊錢買了一輛舊小卡車，乙個大桶，還有一百一十個酒缸，從信陽買了糯公尺。 永峰自己負責採購和交付。 要把貨物送到公尺平、桑坪，早上四五點就要開始了，冬天就更難了。 分水嶺和杜甫嶺都結冰了，車子也溜不上來，於是永峰下了車，把路邊的乾草擰成繩子把車子包起來......酒被送到地上，然後笨拙地跌跌撞撞地回來。
喬永峰還清晰地記得，他第一次拉著400斤酒到包玉河分水嶺，來來去去只用了半天時間。 永豐說：“我感到很幸福。 4個輪子不僅能裝很多酒，而且跑得很快。 汽車有自主權，想走就走。 ”
酒香不怕深巷
石龍巖公尺酒憑藉品質和口感贏得了良好的口碑，暢銷西峽各鄉鄉、信陽、陝西等鄉鎮和村莊。 當時，北山幾個鄉鎮的老中青年村民都對石龍巖公尺酒讚不絕口，一提到喬永峰，都豎起了大拇指：人真是濃酒！酒如人品，永豐父子用他們的汗水和心血，用他們的良心和品格，釀造了西峽第一款公尺酒！良心之酒！習慣喝酒的人的健康生活！
2024年，永豐前往齊魯、徐州購置流水線裝置，石龍巖公尺酒廠黃酒生產全過程機械化裝置逐步完善。 經過幾年的努力，石龍岩橋石公尺酒廠終於從手工藝作坊轉型為機械化的現代化白酒公司。
速度提高，產量增加。 石龍巖黃酒廠有30多名工人，從過去乙個家庭關門生產到現在。 永豐邀請鄭州高校專家指導，搭建專業實驗室和展廳。
工廠根基牢固後，永豐開始赴鄭州、上海、神州等地拓展市場。 在出口比例上，深圳的銷售比例顯著，精品“上海印象”專賣上海市場，在省內的銷量逐步提公升。
建廠14年來，永峰和妻子齊心協力，默默無聞，把工廠當成自己的家。 永豐的情人王錦麗，典型的農村婦女，善良熱情，尊重公婆，照顧三個孩子。 金立芙全心全意地唱著歌，支援著永豐。 永豐親自帶動採購、黃酒生產、銷售、交付、市場拓展;技術和質量均由金力控制。
我們常說，公尺酒越陳越好。 公尺酒要經歷一年四季不同的溫差，接受天地的氣息，日月之精華，然後變得醇厚、豐富、柔和。 這只有在它實際上被窖藏在陶瓷罐中時才能實現。 由於陶罐有細小的孔洞，在儲存和陳釀過程中，各種反應改變了新酒的刺激性，使酒醇厚柔和，香氣飽滿。
2024年，永豐赴四川、貴州著名酒廠考察回國，投資30多萬元建設了占地10畝的大型酒窖。 永峰說，這樣一來，30多種黃酒的分類就比較清晰了。 酒窖中，至今仍珍藏著陳釀30多年的原汁100多罐，用於生產新酒調配和除錯，經過十年的貯藏，才得到一款美酒。 永豐還招聘了專業的銷售人員。 永峰說：“現在物流很方便，但鑑於瓶裝公尺酒的特殊性脆弱，我們都是大貨車和專用車，小量我自己開車，陝西湖北省鄰縣也有上門採購。 ”
當我問永豐未來的抱負時，永豐平靜地說：“我只想成為一名釀酒師。 為國家和地方財政做出一些貢獻，回報祖國和黨。 ”
永豐表示，技術創新，擴大生產，新產品較多，計畫年產量超過10000噸。 力爭把石龍巖黃酒賣到北京，賣到全國。
未來，喬氏公尺酒廠將發展成為河南省規模最大、看漲最強的公尺酒廠。
結語
上帝獎勵辛勤工作，未來是可以期待的。 2024年，石龍巖公尺酒被評為市級傳統手工釀造技藝非物質文化遺產。 喬永峰當選為南陽市非物質文化遺產專案黃酒釀造工藝代表承人、河南省酒業協會黃酒專業委員會常務副會長。
耀眼的招牌掛在西峽縣濱河大道通往石龍巖和石門湖的巧家黃酒廠門口——河南省石龍巖酒業
我不能用空洞的言辭來想象永豐石龍巖黃酒廠的未來。 在生活中，人們總是要做一些實際的事情，哪怕只是為了生活而工作。 在普通勞動者中，如果能把一件事情做大做強，把自己的一生做好，那就是乙個偉大的工人，乙個優秀的人，乙個行業的楷模！
八百里伏牛山雄偉厚重，三百里河水流淌無盡，三百年石龍巖公尺酒醇厚悠長。
本文原載於《時代報道》2024年第12期。