“乙個是更新的，一切都是更新的轉眼間，今天就是元旦，作為正月初一，元旦也被稱為“元旦”，無論是在我國還是在其他國家，這一天都是非常重要的日子。 除了鞭炮和烟花的慶祝活動外，每個家庭都少不了豐盛的一餐。
元旦大餐和春節一樣，需要吃點好吃的，畢竟大家都希望過年能健康平安，一切都會順利。 今天大年初一，俗話說“四菜上桌，一年四季如願以償”，指的是這4件事，注意有什麼意義呢？
元“這意味著開始，而”。擔寓意太陽公升起，不管是雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋，它們的形狀都是圓的，寓意團圓，雞蛋的諧音也可以是“丹”，所以元旦吃雞蛋有著深刻的意義。
推薦食譜【煎鵪鶉蛋】，意味著財富滾滾而來
主要成分：鵪鶉蛋、豬肉末、麵包糠
1.將鵪鶉蛋放入鍋中冷水煮熟，將水煮沸3分鐘，取出冷水。 然後剝去面板。 （冷水中的鵪鶉蛋很容易剝皮）。
2.盡量將肉餡切碎，菜的味道非常好。
3.在肉末中加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、五香粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
4.肉醃製好後，取一小塊包裹在鵪鶉蛋上。
5.用肉餡包裹鵪鶉蛋，用麵包屑包裹，麵包屑要均勻包裹。
6.當油溫過熱時，放入鵪鶉蛋，用小火慢慢煎，炸至皮變成褐色，去油
7.將鵪鶉蛋分成兩半，放在盤子裡，撒上一些切碎的蔥。
8.這個好吃的鵪鶉蛋做好了，看起來又好吃又好吃，非常值得一試。 如果你也喜歡這個，試一試，你會喜歡的。
餃子就不用多說了，作為一種傳統食品，在各大節日裡幾乎都是要吃的，首先因為餃子真的很好吃，可以根據自己的口味包不同的餡料，另外，餃子寓意著喜慶吉祥，幸福美好，煮餃子意味著馳騁前行，欣欣向榮， 吃餃子意味著家庭幸福、團圓和健康。
推薦食譜【牧羊人白菜餃子】意味著團圓和健康
主要配料：牧羊人捲心菜、豬肉餡、蔥薑、餃子皮
1.牧羊人的白菜洗淨後，在沸水中焯水十秒以上，然後取出並擠出水分，切成碎塊以備後用。
2.豬肉餡料中加入鹽一茶匙、生抽醬油一勺、醬油半勺、蠔油一勺、花椒粉一勺、雞精一勺，攪拌均勻，再加入蔥油和薑油，劇烈攪拌，最後加入切碎的牧羊人白菜攪拌均勻。
3.俗話說：“開蓋煮皮，蓋蓋煮餡料”，煮餃子時加一勺鹽，防止破皮，不需要蓋上蓋子煮沸，水燒開後，點水一次，然後蓋上蓋子煮至餃子漂浮。
4.這麼好吃的餃子就做好了，香噴噴多汁，甚至比餐廳還要好吃。
今天是龍年的元旦，為什麼要吃雞肉呢？有個成語叫“龍鳳成祥”，另外，在民間各大節日裡，雞肉一定是不可缺少的，正如所謂“無雞不盛宴”。 吃雞肉意味著新年好運和好運。
推薦的食譜[生炸雞]意味著好運
主要配料：雞腿肉、小公尺椒、青椒、大蒜、生薑
1.首先，我們準備3-4個雞腿，清洗乾淨切成塊，切碎後再切成小塊，但不能切得太小，所以味道不好。
2.將切好的雞肉放入盆中，倒入適量清水，加一勺鹽抓勻，浸泡10分鐘，將雞肉中的血水浸泡，既能減少魚腥味，又能使雞肉炒完後更嫩。
3.接下來，我們準備小菜，準備幾個青椒，洗淨切成圈，將小公尺切成圈，將大蒜和生薑分開切片以備後用。
4.鍋燒熱加入食用油，然後加入洗淨後的雞肉，大火翻炒，先將雞肉炒至變色，隨鍋翻炒，待雞肉變色後，水分較多，即可倒出多餘的水分，然後繼續大火炒至表面微金黃色。
5.然後加入料酒和薑蒜片，繼續翻炒十秒以上，然後加入淡抽油、紅燒醬油、蠔油、雞精、少許糖，開始大火炒，炒約3分鐘，讓醬汁完全吸收風味。
6.最後，倒入切碎的辣椒和蔥，用大火炒至破碎，然後就可以出鍋了。
天上的龍肉，地里的驢肉“，龍肉我們自然吃不上，那驢肉就OK了，平時用驢肉做的菜我們可以稱之為”龍馬精神“，今年剛好是龍年，那也是很合適的。
推薦的食譜【紅燒驢肉】寓意著龍馬的精神
主要食材：驢肋骨、鵪鶉蛋、土豆
1.將排骨浸泡在水中，然後切成條狀，再切成小塊，將驢肉放入冷水鍋中，加入幾片生薑，少許料酒去除異味，用大火煮沸血泡。 將驢肉焯水後，將其取出並再次沖洗乾淨。
2.將鵪鶉蛋放入小鍋中煮熟，然後取出放入清水中冷卻，這樣就容易剝皮了。
3.將土豆去皮切成滾刀塊備用，為了防止土豆氧化，將它們浸泡在清水中。
4.鍋中倒入適量油，蔥、薑片、紅辣椒幹翻炒，再倒入驢肉翻炒，因為排骨肥，炒油，吃不膩。
5.鍋中留油放少許冰糖，炒成糖色，小火慢炒，將冰糖融化，炒至紅棗變紅，然後倒入驢肉，快速翻炒上色。
6.然後倒入適量開水，倒入鵪鶉蛋和切好的土豆，加入八角茴香肉桂葉，再倒入淡抽、醬油、少許冰糖，將調味料混合均勻，然後用中低火燉20分鐘。
7.煮了10分鐘，廚房裡香味十足，時間到了再放一點鹽，再用大火減汁，收集果汁後就可以放在盤子裡了。
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