多年來，隨著人們生活節奏的加快，外賣行業發展迅速。 資料顯示，2024年，中國外賣市場規模將達到11萬億元，2018-2024年復合增長率超過20%;2024年，中國外賣使用者規模將達到5家2億人，增加26人83%。外賣行業之所以能夠實現如此快的增長速度，主要是因為它滿足了人們在工作和生活中對效率和便利性的需求。 特別是年輕人足不出戶就能解決就餐問題，這為餐飲企業帶來了機遇，也促進了外賣市場的增長。
然而，外賣行業也面臨著許多問題和挑戰。 隨著消費者對食品安全、口感、營養等要求的提高，外賣行業食品安全衛生的風險隱患和對外賣人員的細化把控日益凸顯，使消費者開始轉向更健康、更安全、更實惠的選擇。 在這樣的趨勢下，乙個新興的行業正在加速突破，有望取代外賣行業，即預製食品行業。
預製菜是指經過精製並新增必要防腐劑的食材，消費者只需將其煮熟即可食用。 預製菜的出現，給外賣商家帶來了前所未有的便利，外賣商家只需加熱，簡單包裝，交給送餐員，大大縮短了送餐時間，提高了效率。 與傳統外賣相比，預製菜更注重食材的質量，通過先進的加工工藝保證食品的新鮮衛生，滿足了消費者對食品安全的需求。
預製菜市場的發展速度相當可觀。 資料顯示，2024年中國預製蔬菜市場規模為4196億元，同比增長213%。近年來，預製食品行業增速持續加快，預計到2024年，市場規模有望突破萬億元。 不僅如此，一些預製食品生產企業已經開始實施品牌化戰略，受到資本的青睞。 例如，覺威食品、千味中央廚房等巨頭公司已經向全國擴張，一些公司甚至將業務擴充套件到校園。 隨著預製菜逐漸被大眾接受，預製菜有望逐漸取代外賣行業。
預製食品行業的興起帶來了巨大的商機，但能否長期做下去，仍需考慮諸多因素。 首先，預製餐具需要在品質、口感、食材選擇等方面不斷改進和公升級，以滿足消費者的更高要求。 其次，與外賣相比，預製菜的質量是否具有競爭力，也是決定其能否替代外賣的重要因素。 此外，預製菜和配送服務第一鏈條的完善也需要不斷加強，以確保消費者能夠輕鬆購買到高質量的預製食品。
就我個人而言，預製菜是乙個不錯的選擇。 它既滿足了現代生活的便利和效率，又注重食材的質量和食品安全。 預製菜可以幫助我節省烹飪時間，讓我更專注於工作和其他生活需求，提高我的生活質量和幸福感。 相信隨著預製食品行業的不斷發展和完善，會有更多的人選擇預製菜來滿足自己的用餐需求。
總而言之，外賣行業的快速發展促進了人們飲食生活的便利性，但同時也暴露出一些問題。 預製菜作為乙個新興行業正在突破，有望逐步取代外賣，提供更高品質、更健康的餐飲選擇。 預製食品行業的潛力是巨大的，但仍有挑戰和改進需要面對。 相信隨著科技的進步和消費者對生活品質的不斷追求，預製食品行業將迎來更廣闊的發展前景。 讓我們拭目以待，看看預製食品行業是否真的能突破和替代。