雞胗是雞的胃,具有健脾、開胃、助消化的作用。 雞胗含有豐富的蛋白質、鐵和維生素,適量食用對健康有益。 炒雞胗是一種美味健康的家常菜。 讓我們在習學習如何製作這道菜。
1.準備食材
材料:雞胗300克。
輔料:青椒1個,紅辣椒1個,蔥、姜、蒜等適量。
調味料:料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、澱粉調味。
二、生產步驟
1.將雞胗洗淨,切成薄片。 加入料酒、生抽、鹽、糖和胡椒粉,醃製10分鐘。
2.將青椒和紅辣椒的種子取出,切成小塊,蔥、姜和大蒜切碎以備後用。
3.用冷油加熱平底鍋,將醃製好的雞胗倒入鍋中,大火翻炒至變色,待用。
4.鍋中留底油,加入蔥、姜、蒜,炒香。
5.加入青椒塊和紅辣椒塊,翻炒均勻。
6.將炒好的雞胗倒入鍋中,加入少量鹽和胡椒粉調味,快速均勻翻炒。
7.最後,用水澱粉增稠,撒上切碎的蔥。
3. 小貼士
1.將雞胗切成薄片,以便更容易煮熟。
2.炸雞胗時,用大火快速翻炒,防止雞胗變老。
3.濃稠時要注意火候,避免湯汁太濃或太稀。
炒雞胗的方法簡單易學,味道鮮美,營養豐富。 在寒冷的冬天,熱氣騰騰的炒雞胗不僅可以禦寒,還可以滿足味蕾。 這道菜不僅適用於家庭聚餐,也適合朋友聚會和節日慶祝活動。 讓我們一起努力,為我們的家人和朋友帶來美味和溫暖的味道!
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