百合炸芹菜準備

百合炒芹菜是一道美味健康的菜餚，結合了芹菜的新鮮和百合的甜味。 以下是製作百合炒芹菜的簡單步驟：

準備材料：300克芹菜。

新鮮百合100克。

蒜末調味。

薑末調味。

鹽調味。 食用油調味。

淡醬油調味。

白胡椒粉調味。

烹飪步驟：1做法：將芹菜洗淨，去掉老肌腱，切成小段。 將新鮮百合洗淨，浸泡在水中以去除沉澱物，撕成小花以備後用。

2.預處理百合：將浸泡好的新鮮百合放入沸水中焯一分鐘，取出放入冰水中冷卻，可以保持百合的酥脆嫩口感。

3.烹調過程：在平底鍋中加入冷油，加入蒜末和薑末翻炒香味，再加入芹菜翻炒至芹菜軟爛。

4.加入百合：當芹菜變軟時，加入焯過水的百合繼續翻炒，快速均勻地翻炒，使百合和芹菜充分融合。

5.調味料：加入少許鹽、淡抽油和白胡椒粉，根據個人口味調整調味料量，翻炒均勻，使調味料均勻覆蓋食材。

6.下鍋：炒均勻後，品嚐味道，確認調味無誤後，即可下鍋上盤食用。

小貼士：百合焯水是為了去除其原始和澀味，使其更加清爽。

在炒菜過程中，應控制好火候，以免芹菜和百合煮過頭而失去酥脆嫩滑的質地。

其他調味料如雞精、料酒等，可根據個人口味新增。

這道菜清爽營養，有百合的甜味和芹菜的香味，是一道家常菜，營養豐富。