排骨直接焯水，難怪腥腥又柴火！記住3個步驟，軟軟可口，香到骨

排骨，猶如一道美味風景線，吸引著無數人嚮往和期待。 但是，很多人在家做排骨的時候，總會遇到一些腥味濃郁、口感硬、不易去骨的排骨。 今天，我將與大家分享乙個餐廳廚師的秘訣，教你如何製作完美的排骨。 這種方法不僅簡單易行，而且效果很好，讓你的肋骨柔軟、糯稠且易於脫骨。

我們必須購買新鮮的排骨。 在選擇排骨的時候，要注意選擇排骨，因為排骨很豐滿，非常適合做紅燒燉湯等菜餚。 另外，選擇瘦而有彈性的排骨，這樣煮熟的排骨味道更好。 此外，我們還可以通過看外觀和氣味來判斷排骨的好壞，排骨的質量是色澤鮮豔，肉質飽滿，沒有異味或魚腥味。

接下來，我們要準備肋骨。 很多人拿到後會先把排骨焯一下，但這其實是個大錯特錯。 正確的步驟是先瀝乾酸，這樣可以減少排骨的魚腥味，使肉質感更強。