小時候，每當家裡有特殊的日子，媽媽總會為我們準備一桌美味的食物。 但最讓我著迷的永遠是鹹味多汁的蒸排骨。 那時候，媽媽總是輕輕地拿出蒸籠，一開啟鍋蓋，乙個熱氣騰騰的世界就展現在眼前。 鼻子先知道，香氣四溢，然後眼睛看到排骨鮮嫩光滑，表面覆蓋著一層香噴噴的公尺粉。 當你咬一口時，你可以告訴你你的感覺有多好。
蒸排骨的過程很簡單，但每次都忍不住吃排骨的美味。 獨特的質地和鹹味彷彿回到了過去，讓我回到了童年的廚房，回到了家人圍坐在桌子旁的溫暖時刻。
現在，我想與你分享這種美味，讓你也能品嚐到這種經典的家常菜。 在下面的文章中，我將向您展示製作蒸排骨並讓您的廚房充滿這種獨特的香氣和味道是多麼容易。 無論您是懷念童年回憶還是想嘗試新的美味佳餚，蒸排骨都會滿足您的味蕾，讓您流連忘返。讓我們發現這種美味的秘密，讓我們開始這段美食之旅吧！
蒸排骨的配料。
排骨 500g 糯公尺 200g
鹽 5克 糖 5克
1個青蔥頭，2片生薑。
十幾個花椒和兩顆八角茴香。
1勺黑醬油 1勺淡醬油。
蒸排骨的準備。
第 1 步 - 準備排骨。
首先，我們要準備新鮮的排骨，確保它們洗淨並準備好。 這些鮮嫩的排骨將是蒸排骨的核心成分，鹹味將充分滲透到每一寸肉中。
第 2 步 - 加工糯公尺。
接下來，準備糯公尺。 糯公尺沖洗乾淨後，將其浸泡在水中至少2小時，以確保它變軟且易於攪拌。 這種糯公尺在蒸熟時會變得粘稠，增加了蒸排骨的質地。
第 3 步 - 準備調味料。
在製作蒸排骨的過程中，我們需要一些特殊的調味料。 將蔥切成薄片，薑絲切成絲，準備花椒和八角。 這些香料會為排骨增添很多色彩，並賦予它們獨特的風味。
第 4 步 - 醃製排骨。
將準備好的調味料和一勺黑醬油、一勺淡醬油、鹽和糖加入排骨中，攪拌均勻。 蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少兩個小時。 在這個過程中，排骨會滲透到調味料的美味中，成為嫩汁多汁的主角。
第 5 步 - 加工糯公尺。
將浸泡過的糯公尺從多餘的水中瀝乾，然後用食品加工機將其打成粗細粒。 這些糯公尺粒會包裹在排骨的表面，形成蒸排骨獨特的表皮。
第 6 步 - 蒸排骨。
醃製好的排骨現在被糯公尺粒覆蓋，然後放在襯有蒸籠紙或玉公尺殼的籠式抽屜上。 鍋內放足水，燒開火，將籠式抽屜放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘。 在這個過程中，糯公尺粒會逐漸變軟，形成外酥裡嫩的蒸排骨。
第 7 步 - 完成產品。
取出蒸好的排骨，放在盤子裡。 如果你有乙個小籠子抽屜，你也可以用它來盛放這道美味的菜餚，增添可愛的視覺效果。 你會陶醉於蒸排骨的香氣和質地，這是一道美味有趣的家常菜，值得一試。
好了，現在讓我們總結一下製作蒸排骨的要領，並分享一些技巧，以確保您的烹飪之旅一帆風順。
這道蒸排骨菜的獨特之處在於它的質地和味道。 蒸排骨和糯公尺飯外酥裡嫩多汁，肉質鮮美。 具有鹹味鮮爽的特點，配上香料的調味料，讓人回味無窮。 而醃製的過程，讓排骨充分吸收了調味料的味道，讓每一口都充滿風味。
關於這道菜的一些建議，首先要注意不要吃花椒和八角，它們主要用來增強香氣，不適合直接食用。 此外，蒸排骨可以搭配一些清淡的菜餚，如蔬菜沙拉或清湯，以平衡口感，增加餐桌的多樣性。
最後，請記住，烹飪是一門藝術，每個人都可以根據自己的口味和創造力製作不同口味的蒸排骨。 無論您是在週末還是工作日享用家庭晚餐，這道菜都會給您帶來歡樂和滿足感。 所以，讓你的烹飪創意盡情發揮，盡情享受，與朋友和家人分享，創造更多回憶。 快樂烹飪，食物滿溢！
如何獨自用餐