新鮮可口的菜餚 將韭菜炒至香香變乾！美味又營養！

今天，我們將探索一道充滿獨特魅力的菜餚——炒韭菜幹。 美味又營養！讓我們走進油炸幹韭菜的世界，品嚐這道美味佳餚的**和魅力。 以下是幹韭菜的詳細炒法，供大家參考：

材料準備

乾香。 韭菜1小把（約300克）。

大蒜和小公尺辣（根據個人口味）。

淡醬油。 鹽。 雞精。

步驟：

將乾香切成約3公釐厚的薄片，將韭菜切成約4厘公尺的小塊，大蒜和小公尺辣切碎備用。

開始製作

1.加熱平底鍋，加入 1 湯匙油。

2.待油溫為4熱後，放入切香晾乾炒軟，香濃幹炒至變軟後倒出備用。

3.在鍋中留下少許基礎油，然後將準備好的大蒜和小公尺辣炒香。

4.食材炒好後，將切碎的韭菜放入鍋中炒至掰開，再加入炸香暉幹。

5.加入鹽適量（約1克）、雞精少許（約1克）、生抽（約5克），從鍋邊倒入。

6.然後轉中火翻炒幾下，帶出鍋氣，加入剩餘的韭菜葉，最後加入少許油。

7.炒幾次後，將韭菜葉炒至破碎，然後即可從鍋中取出，放在盤子裡。

總結

乾燥的香味比較硬，所以你可以在油炸前通過上油或焯水來軟化它。

韭菜的根部需要先在鍋裡炒，最後將韭菜葉炸至斷裂，油炸時間要減少韭菜葉，否則容易煮過頭，導致成品蔬菜出水的樣子。