元旦快到了，要為一家人準備一桌好菜，一起慶祝新年的到來。 我該怎麼辦？元旦家庭宴，分享6道家常菜，葷素兼素食，輕鬆學習烹飪，全家人吃得香甜！快來看看吧，有興趣的就大年初一做，不用擔心沒有好菜，簡單又無憂。
清蒸魚
準備材料：魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚醬油、食用油。
方法如下：
1.準備魚：去除魚的鱗、鰓和內臟，洗淨，用刀在魚體兩側各切兩到三個口，以更好地吸收味道。
2.醃製：在魚的兩面均勻撒上蔥薑，加入適量料酒和鹽均勻塗抹，醃製15分鐘。
3.清蒸魚：將醃製好的魚放入蒸鍋中，用大火蒸8-10分鐘，或直到魚熟透。
4.調味料：將蒸好的魚撈出來，倒出湯汁，取出蔥薑絲，換上新蔥薑絲，倒入蒸好的魚醬油，倒入熱油，即可食用。
芋頭燉雞
準備食材：雞腿肉、芋頭、蔥、薑片、料酒、鹽、醬油適量、食用油。
這是如何做到的：
1.將雞腿切成塊，浸泡在水中，鍋中加水，將雞肉放入冷水中，大火煮沸，撈出瀝乾備用。 芋頭清洗乾淨後，去皮切塊備用。
2.鍋內用冷油加熱，蔥、薑片、月桂葉、肉桂炒香，加入雞腿翻炒均勻，再加入淡抽炒至雞肉變色。 加水，用大火煮沸，用小火燉 40 分鐘。
3.加入芋頭塊，加鹽調味，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火繼續燉15分鐘，燉至芋頭熟爛。 最後，將汁液減少至湯汁濃稠，然後從鍋中取出。 這道芋頭燉雞是一道冬季菜餚，用鮮嫩多汁的雞肉和柔軟的芋頭溫暖食慾。
炒五花絲
配料表：五花肉、胡蘿蔔、青椒、蔥、大蒜、生薑、料酒、鹽、生抽、食用油。
方法如下：
1.五花肉洗淨，冷水鍋，加入蔥、薑片、料酒，大火煮沸焯水，撈出。
2.鍋中加水，加入紅燒肉，加入五花肉，大火煮沸，繼續煮1小時，將五花肉醃製，五花肉切成絲;青椒也被切成細條;準備切碎的蔥、姜和大蒜以備後用。
3.鍋內放入適量食用油，加入蔥、姜、蒜翻炒香味，加入五花肉絲翻炒片刻，加入料酒提味。 加入青椒絲，加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻即可食用。
驢肉配五香醬
配料表：驢肉、生薑、蔥、八角、月桂葉、花椒、肉桂、草果、生抽、肉豆蔻、食鹽、生抽、生抽、冰糖、食用油。
方向：
1.將驢肉切成大塊，在水中浸泡1小時，然後放入鍋中，加入冷水，用大火煮沸，撇去泡沫，取出備用。
2.熱鍋中燒油，加入蔥薑片，小火炒香，加入適量的淡抽和深抽，再加入雞湯或開水。 加入八角、花椒、肉桂、月桂葉、草果、肉豆蔻、小茴香，大火煮沸，轉小火醃製40分鐘。
3.將驢肉浸泡至冷卻並品嚐。 取出驢肉，切成薄片，放入盆中。 準備少許大蒜醬，可以蘸上大蒜來增加美味。
黑胡椒牛肉塊
食材：牛肉塊、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒、大蒜、食用油。
詳細步驟：
1.將牛肉切成方塊，加入鹽、淡抽、澱粉和黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.將大蒜去皮，洗淨，瀝乾水分，在鍋中加熱油，將大蒜放入鍋中翻炒至金黃色，將醃製好的牛肉塊放入鍋中翻炒，炒至牛肉破碎。
絲瓜扇貝蛋湯
配料：絲瓜、扇貝、雞蛋、雞湯、蔥、姜、大蒜、鹽、胡椒粉、香油、食用油。
詳：
1.絲瓜洗淨去皮，將扇貝切成塊，將扇貝洗淨蒸熟，取出扇貝肉備用，雞蛋加鹽，鍋中煎炸，備用。
2.鍋中加入少許食用油，加入蔥薑蒜炒香，加入絲瓜絡，翻炒至絲瓜變軟，加入雞湯或水，大火煮3分鐘，煮至絲瓜變軟。
3.加入炒雞蛋和扇貝，加入鹽和胡椒粉調味，滴兩滴香油調味。
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