65歲以上的熱飲是“致癌水”。

對許多人來說，喝大量的熱水是一種養生法。 尤其是冬天，幾乎每個人都有乙個保溫杯，想喝的時候，喝一口，從嘴裡溫熱到心裡。 人們對“熱”的追求不僅體現在水裡，還體現在吃飯、喝湯、喝茶上，人們經常提醒你“趁熱吃喝”，但這種飲食習慣並不健康。

國際癌症研究機構（IARC）已將超過65種熱飲列為2A類致癌物，動物實驗證實，65 70種熱飲足以灼傷喉嚨，並可能引發食道癌。 換句話說，如果你攝入超過65%的食物和飲料，就有患癌症的風險。

為什麼是 65 而不是 80 或 50？之所以設定65，是因為食道上覆蓋著一層柔軟的粘膜。 一般認為，適宜進食的溫度範圍是10 40，這種粘膜能耐受的高溫範圍是50 60,65是保守的分界線。

超過65，會直接燒傷這層粘膜。 我們沒有注意到這種傷害，我們只覺得一口後很熱。 偶爾燒傷一兩次，這種粘膜是可以修復的，但如果反覆燙傷，細胞反覆增殖，粘膜細胞就會變得非常“頑固”，食管粘膜可能從淺表炎症和潰瘍發展到異化和增生，甚至導致癌症。

一般來說，剛出鍋的食物，剛泡好的熱茶或咖啡，稍微冷卻一下，先吹氣，撅嘴試試，感覺口熱的意思是65以上，再趁嘴巴不熱的時候吃喝。

責任編輯：高晗。

審稿人：趙璇。