煮新鍋的步驟如下：
1.首先用濕紙巾擦拭整個鍋，以去除鍋本身的油脂和雜質。
2.用清水沖洗鍋並擦乾。
3.開啟燃氣灶，將鍋放在火上，用中低火烘乾鍋。
4.乾燥後，將豬油均勻地鋪在鍋的內壁上，然後用小火加熱豬油。
5.將豬油加熱至融化後，用刷子或布擦拭內壁，使豬油均勻地覆蓋鍋壁。
6.重複上述步驟三次，每次塗抹豬油後，應將鍋晾乾後再塗抹。
7.最後關火，等鍋冷卻後用清水沖洗乾淨，即可使用。
煮鍋的目的是去除新鍋上的雜質和異味，使鍋在使用過程中更光滑、更耐用。 通過塗抹豬油和乾燥的過程，鍋的內壁可以形成一層保護膜，防止食物粘連和汙垢堆積。 同時，開鍋在使用過程中也能更好地保持食材的營養和風味。
需要注意的是，煮鍋時要注意安全，不要用過高的熱量或過高的溫度，以免燙傷或損壞鍋具。 同時，開鍋在使用過程中也應注意保養和維護，以免因使用不當造成損壞或縮短使用壽命。