大雪給冬天的快樂 大雪過後，建議中老年人：多吃8種“鹼性”蔬菜，為寒冷的冬天打好基礎。
蒜蓉芽炒豬肉絲。
配料：蒜苔蓉一把、豬肉5塊、蔥、薑蒜、小公尺辣。
步驟： 1）將新鮮蒜芽洗淨切成段，豬肉切成絲。
2）將肉絲用鹽、淡抽油和料酒醃製一會兒，使肉絲更加鮮嫩可口。
3）將油加熱，加入醃製好的肉絲，快速翻炒至變色，然後取出備用。
4）鍋重新燒熱加油，蔥、姜、蒜、小公尺切碎翻炒香，加入蒜芽翻炒，攪拌均勻。
5）將炒好的蒜芽和炸好的豬肉絲放在一起，加入適量的鹽和澱粉，然後加入少許水攪拌均勻，使調味料充分滲透到配料中。
6）繼續翻炒一會兒，直到蒜芽熟軟，肉絲鮮嫩可口。
南瓜牛肉湯。
食材：南瓜、牛肉、薑片、蔥花。
步驟： 1.牛肉洗淨切片，加入鹽和紅薯澱粉，混合均勻，醃製10分鐘。 剝去南瓜皮，洗淨，切成薄片。
2.將油加熱，加入南瓜，待油熱後翻炒均勻，翻炒至顏色微微變色，再加入足夠的水煮沸。
3.南瓜煮軟後，放入醃製好的牛肉，牛肉煮熟後加鹽調味，攪拌均勻煮至香味，撒上切碎的蔥即可出鍋食用。
山藥玉公尺肋骨湯。
配料：排骨、山藥、玉公尺、胡蘿蔔、薑片、蔥結。
步驟： 1.將排骨切成小段，放入鍋中冷水焯水，加入薑片和蔥結去除腥味，煮沸後撇去泡沫，然後舀起排骨清洗備用。
2.胡蘿蔔去皮，洗淨，切成滾刀塊。 玉公尺洗淨後，切成小塊，山藥去皮清洗乾淨，切成小塊。
3.先將排骨和薑片放入湯鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸，然後轉小火煮半小時。
4.然後加入胡蘿蔔、玉公尺和山藥，繼續燉半小時。 燉好後，加入適量鹽調味，攪拌均勻煮至香味，撒上蔥花即可食用。
番茄牛腩。 
材料：牛腩500克、西紅柿2個、胡蘿蔔1個、土豆1個、蔥薑片適量、料酒適量、燉肉包1包、番茄醬適量、蒜末適量、食鹽適量、淡抽醬油適量、黑抽醬油適量、食用油適量。
步驟：1將牛腩切成小塊，在一鍋冷水中煮沸，煮一分鐘，取出備用。
2.將西紅柿去皮切成方塊;將胡蘿蔔和土豆切成爐灶塊，放在一邊。
3.將牛腩放入高壓鍋中，加入薑片、蔥、料酒和燉肉包，加水燉約半小時至變軟。
4.取出燉好的牛腩，放入後架上的小平底鍋中。
5.鍋中加入適量食用油，倒入番茄醬翻炒紅油，加入蒜末翻炒，再加入番茄塊翻炒。
6.將胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩鍋中，繼續燉約半小時，直到胡蘿蔔和土豆煮熟。
7.最後加入適量鹽、淡抽和深抽調味，翻炒均勻。
紅燒肉。 
準備五花肉、蔥薑、八角、月桂葉、乾辣椒、鹽、料酒、生抽、生抽、冰糖、土豆。
步驟1：將五花肉洗淨，切成大塊，冷水澆灌，加入蔥、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇去泡沫，取出溫水沖洗乾淨。
第二步：燒油，加入肉塊大火，小火翻炒幾分鐘，炒油色澤金黃再加入冰糖，炒至褐色和紅色，使肉塊上色，加入蔥、姜、八角、月桂葉、乾辣椒炒香。
第三步：加入鹽、淡抽、深抽調味，倒入適量開水，蓋上鍋蓋燉40分鐘。 土豆去皮洗淨切塊，鍋內翻炒均勻，繼續燉15分鐘，開大火減汁，濃郁後即可出鍋。
當歸紅棗蒸雞。
配料：雞肉、紅棗、當歸、黃芪、枸杞、薑片。
步驟： 1.雞肉洗淨切成小塊，加入薑片、鹽、蠔油、當歸、黃芪、紅棗、枸杞，抓握混合均勻後加入澱粉，抓握攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.雞肉醃製完畢後，轉移到蒸盤中，鍋中水燒開蒸20分鐘。
3.蒸熟後，取出，撒上切碎的蔥花，裝飾即可食用。
西蘭花炒香菇。
配料：香菇、西蘭花、大蒜。
具體方法：1將西蘭花洗淨，在鹽水中浸泡10分鐘，放入鍋中焯水並取出。
2.鍋內倒入適量食用油，加入蒜末翻炒香，倒入蘑菇翻炒軟，倒入西蘭花翻炒。
3.加入鹽、1湯匙蠔油、少許胡椒粉，翻炒調味。
芋頭牛肉湯。
食材：芋頭、牛肉、蒜末、辣小公尺、蔥、香菜。
具體方法：1將芋頭洗淨，放入高壓鍋中，加少許水，按壓約5分鐘，放出，剝皮，然後將灶塊切開備用。
2.牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加入薑絲、淡抽、紅薯粉適量，油少許，拌勻，醃製10分鐘。
3.倒入適量食用油，加入蒜末和小公尺炒香，倒入芋頭翻炒均勻，加入少許鹽、1湯匙生抽、適量開水，大火煮沸，煮至濃稠。
4.加入醃製好的牛肉片，焯至牛肉片變色並徹底煮熟，最後加入少許胡椒粉和香菜拌勻即可出鍋。