什麼？曾經被認為“劇毒”的蔬菜，總有一天會被列為“最好的菜餚”！它甚至具有治療作用為什麼？
在我們的印象中，除了“豆科植物”之外，不管是什麼蔬菜，一旦發芽，都是“有毒的”，甚至如此大多數人普遍認為，唯一可以吃的豆類是“豆芽”。
但你知道嗎？除了豆芽，其實還有一種可以吃的豆芽蔬菜，與傳統芽菜相比它不僅無毒，而且富含營養
這種神秘的芽菜究竟是什麼？
稀有的曼努埃爾芽
在我們大多數人的印象中，不管是土豆還是花生，一旦發芽，都會含有大量的有害物質。因此，除了發芽之外，發芽的蔬菜往往會被丟棄。
但你知道嗎？食用豆芽蔬菜不僅僅是豆芽，比如從花生中長出的“長壽豆芽”，正如一些地方所說的那樣“長壽花蕾”。
與傳統印象中的花生芽不同，饅頭芽不僅可食用，而且非常好吃。
與綠豆和大豆等傳統豆類相比，花生往往更大，這使得它饅頭果芽的體型比傳統的豆芽蔬菜大得多，吃起來也更過癮
其次，與傳統發芽蔬菜相比，用滿壽豆芽做的菜不僅沒有那種豆腥味，恰恰相反它在口感上也有獨特的甜味這也是萬壽果芽深受當今人們喜愛的主要原因。
如今，萬壽果芽早已成為蔬菜行業的暢銷產品，在一些火鍋、燒烤桌上總能看到它們的身影。
那麼，為什麼在家栽培的花生芽會成為人們避之不及的“有害產品”，而市場上的長壽果芽卻能成為暢銷市場的“菜中寶”呢？
長壽花蕾的栽培奧秘
其實不管是花生芽還是馬鈴薯芽，都不是發芽過程中產生的有毒物質，而是伴隨發芽過程的黴菌過程會產生一種有毒物質——黃麴黴
在生活中，家裡的花生往往在發芽過程中會產生霉變這也是“花生芽有毒”的主要原因。
但實際上，如果花生芽沒有發霉，可以正常食用，這就是市面上所謂的“長壽果芽”。
你知道嗎？實際上我們也可以自己培養長壽花蕾！
在培育長壽芽的過程中，我們需要經歷的第一步是：“擇優”。，因為不是所有的花生都可以用於育種通常，只能種植那些更圓潤的花生
花生選好後，應洗淨2或3次在栽培過程中，花生芽發霉的主要原因之一是花生表面的一些灰塵或雜質。
一旦出現花生芽霉變，就可能導致所有花生芽發霉，因此在清洗過程中必須仔細清洗每一粒花生粒，只有這樣才能保證最終花生芽的安全。
接下來是種子的浸泡，在大多數情況下，這需要將花生浸泡在少量水中當花生仁吸收其重量的 40% 的水分時，可能會出現芽，此步驟稱為“浸泡種子”。
然後是花生“發芽”。一般浸泡12-16小時後花生粒將不再繼續吸水，再將花生浸泡它不僅對花生芽沒有絲毫好處，甚至影響花生芽的“發芽”
因此，當“浸泡”結束後，有必要將花生仁移到一些更潮濕的器皿中花生芽的溫度約為30攝氏度並將其放在較暗的地方。
之後，花生芽每天都要澆水每天2 3次，持續三天左右，花生會完全發芽，而尚未發芽的花生需要及時篩選出來，以免影響其他花生芽的栽培。
之後，連續澆水孵育溫度保持在25-30攝氏度左右直到花生芽完全發芽，才是市場上的“長壽果芽”。
長壽花蕾的價值
也許你從未想過，僅此而已這樣看似普通的花生芽，其價值甚至遠遠超出了你的想象
單就營養而言，萬壽果芽本質上是兼具飲食和治療的營養食品，它們不僅含有鉀、鈣、鐵、鋅等人體所需的礦物質，還具有大量的氨基酸、維生素和微量元素
單就營養價值而言，“萬壽”這個名字是當之無愧的。 與豆芽相比，曼壽芽也具有很大的能量，其蛋白質和粗脂肪含量是眾多蔬菜中最高的。
研究發現，長壽的果芽它還含有大量的白藜蘆醇，甚至比花生多五倍。白藜蘆醇本身有抑制癌細胞，降低血脂，延緩衰老等諸多功效，長壽果芽的保健價值不言而喻。
對於一些長期的人來說，長壽果芽無疑是最好的選擇，而花蕾中的油大部分是粗脂肪這些脂肪大部分只能轉化為人體所需的卡路里，極少數會轉化為脂肪儲存，因此萬壽芽也是非常健康的蔬菜
在市場方面，萬壽果芽也有很大的價值，因為近年來食用油市場被橄欖油等國外油脂侵占，花生的銷量早已比以前差很多。
長壽果芽的栽培恰好消耗了市場上大部分滯銷的花生同時，萬壽果芽的餐點很多，可以根據喜好用在不同的菜系中，背後的價值也非常不錯。
結論
你吃過“長壽花蕾”嗎？您如何看待萬壽果芽成為“菜中之寶”的事實？