天氣越來越冷，需要多吃肉和蔬菜來補充營養和能量，以應對寒冷的天氣。 我應該吃什麼？越冷，越適合吃這6道硬菜，解足暖身，補充營養，熬過寒冬。
1.牡蠣鍋配當地雞肉。
配料準備：當地雞肉、牡蠣、薑片、洋蔥、大蒜、蔥花、黑胡椒碎。
怎麼做：
1.將雞肉切成小塊清洗乾淨，然後放入大碗中，再加入適量澱粉、黑胡椒碎、料酒、生油、花生油和薑片，然後抓握攪拌均勻，醃製30分鐘備用。
2.將牡蠣肉洗淨後準備，然後在平底鍋中加熱油，待油熱後，放入醃製好的當地雞肉，用油炒，翻炒至雞肉呈金黃色，兩面微微燒焦，然後拿出來備用。
3.準備洋蔥、蒜蓉和薑片，然後取砂鍋加熱油，油熱後加入薑片和蒜蓉翻炒香味，然後鋪上洋蔥，倒入炸雞翅，再倒入淡抽和蠔油以增強新鮮度，加入半碗水燉五分鐘。
4.最後，將準備好的牡蠣肉鋪開，然後繼續燉三分鐘，然後撒上一把切碎的蔥花裝飾即可食用。
2.西紅柿牛肉炒雞蛋。
配料準備：西紅柿、牛肉、雞蛋、黑胡椒粉。
怎麼做：
1.將牛肉洗淨，再切成薄片備用，再加入適量澱粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.取碗打三個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，然後在平底鍋中加熱油，待油熱後，放入醃製好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉變色，再拿出來備用。
3.將西紅柿洗淨，然後切成小塊備用，然後在平底鍋中加熱油，待油熱後，放入醃製好的牛肉翻炒，炒至牛肉變色，再拿出來備用。
4.油熱後加入西紅柿翻炒，再加入適量鹽和糖調味，然後繼續翻炒番茄汁，再加入雞蛋和牛肉一起翻炒均勻吸收風味，即可出鍋食用。
3.冬蟲夏草花燉雞湯。
配料準備：雞肉、冬蟲夏草、黃芪、紅棗、枸杞、薑片、蔥。
怎麼做：
1.將雞肉切成小塊清洗乾淨，然後在鍋中用冷水焯一下，然後加入薑蔥和料酒去除異味，煮沸後撇去泡沫，然後取出瀝乾水分備用。
2.將冬蟲夏草花、黃芪和紅棗洗淨，然後一起放入燉鍋中，記得去掉紅棗的去核。
3.鍋中加入一片生薑，倒入適量水，用中小火燉兩個小時。
4.最後加入適量的鹽調味，撒上一把枸杞點綴，增強新鮮度，即可出鍋食用。
4.用竹筍乾烤豬肉。
配料準備：竹筍幹、五花肉、肉桂、八角、月桂葉、橘皮、薑片、蔥、蔥花。
怎麼做：
1.將五花肉洗淨切成小塊，然後在鍋中用冷水焯一下，然後加入料酒、薑片和蔥花去除異味，煮沸後撇去泡沫，再取出瀝乾水分備用。
2.油熱後加入焯過的五花肉油炒，油炒好後，再加入薑蔥、八角、桂皮、月桂葉和橘皮炒均勻，炒香。
3.然後加入適量的公尺酒、黑醬油、淡抽、冰糖和鹽調味，增強新鮮度，然後倒入未蓋住食材的竹筍幹和開水一起燉煮。
4.燉煮約乙個小時後，用大火將汁液減少，然後就可以從鍋裡吃了。
5.鱸魚豆腐鍋。
配料準備：鱸魚、豆腐、薑絲、紅辣椒絲、蔥、洋蔥、大蒜、黑胡椒。
怎麼做：
1.將鱸魚切成小塊清洗乾淨，然後放入大碗中，再加入薑絲、蔥花、料酒、黑胡椒、生抽和蠔油拌勻，醃製30分鐘備用。
2.將豆腐切成薄片，然後在平底鍋中加熱油，待油熱後，放入豆腐油炒，炒至豆腐兩面金黃，拿出備用，然後繼續加熱底油，再放入醃製好的鱸魚油炒， 炒至鱸魚兩面金黃，再拿出來備用。
3.在乾燒砂鍋中燒油，然後加入蔥、姜、蒜翻炒香，再倒入洋蔥翻炒幾下調味，然後將炸豆腐鋪開，再在上面鋪上鱸魚。
4.最後，倒入準備好的醬汁和一小半碗水，然後一起燉八分鐘左右，再加入切碎的紅辣椒和蔥絲裝飾，增強新鮮度，即可出鍋食用。
6.山藥玉公尺排骨湯。
配料準備：排骨、玉公尺、胡蘿蔔、山藥、香菇、薑片、蔥、蔥花。
怎麼做：
1.將排骨切成小塊清洗乾淨，然後在鍋中用冷水焯一下，然後加入薑蔥和料酒去除異味，煮沸後撇去泡沫，然後取出瀝乾水分，放入平底鍋中。
2.將胡蘿蔔去皮，然後用玉公尺洗淨，然後切成小塊放入平底鍋中，然後將香菇洗淨，也放入其中。
3.鍋中加入薑片，倒入適量水，然後用中小火燉乙個小時，然後將山藥去皮清洗乾淨，切成小塊放入鍋中繼續燉煮。
4.燉煮約乙個小時後，加入適量的鹽調味，撒上一把切碎的蔥花點綴鮮味，即可出鍋食用。
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