導語：越冷，越適合吃這5道硬菜，解餓暖身，補充營養，熬過寒冬。
天氣越來越冷，需要多吃肉和蔬菜來補充營養和能量，以應對寒冷的天氣。 我應該吃什麼？越冷的一天，越適合吃這5道硬菜，解足暖身，補充營養，熬過寒冬。
1.鵪鶉蛋紅燒肉。
做法：將五花肉洗淨，切成小塊，放入鍋中，再加入適量的水和料酒，大火煮沸，用勺子撇去泡沫。
加工後，取出肉塊，用溫水洗淨，瀝乾水分。
鍋中加入油和冰糖，小火翻炒至糖色，再倒入五花肉翻炒上色。 然後倒入淡抽和深抽炒，再加入薑片、蔥、八角，倒入適量熱水。
蓋上蓋子燉至肉塊變軟。 鵪鶉蛋在單獨的鍋中煮熟，去殼。 加工後擦去水分，然後在鍋中煎至表面呈虎皮狀。
肉燉好後，取出蔥，加入鵪鶉蛋，加少許鹽調味，繼續煮10分鐘。
最後，轉大火翻炒收集汁液，就可以出鍋了，好香好吃，試試看吧。
2.雞肉丁配雙辣椒。
做法：將雞胸肉洗淨，切成小方塊，放入碗中，再加入料酒、鹽、白糖、淡抽、蠔油和澱粉，直至吸水，醃製20分鐘。
將青辣椒和紅辣椒洗淨，切成小方塊，喜歡吃辣的食物，可以用小公尺辣椒和線辣椒代替，這樣味道會更濃。 洋蔥洗淨並切碎。
鍋中加油，加入花椒粒，炒香，再倒入蔥炒。
然後倒入雞丁翻炒至破裂，再倒入少許熱水和蠔油翻炒均勻，煮兩分鐘。
最後，倒入青椒和紅椒，翻炒至破碎，然後加鹽調味，即可出鍋。
3.啤酒燉魚塊。
方法：將草魚清理乾淨，切成小塊。 將薑絲和蔥花放入碗中，加少許水，反覆攪拌幾次，變成濃郁的蔥薑水。
魚塊中加入蔥水和薑水，再加入淡抽油、蠔油、黑醬油、辣椒醬、奧爾良醃料，戴上一次性手套拌勻，醃製半小時。
配菜混搭，我在這裡用金針菇和豆腐皮，分開洗淨，將豆腐皮切成小塊。 完成後，將其放入鍋中並加入魚塊。
然後倒入啤酒，燉至魚熟透，然後加入蔥和香菜，然後關火。
4.燉牛腩配番茄和土豆。
做法：將牛腩切成小塊，浸泡乙個小時，然後換水洗淨。 將西紅柿洗淨，切成小塊。 準備薑片、大蒜和大蔥。 土豆去皮洗淨，切成小塊。
將牛腩、水和薑片放入鍋中，用大火煮沸，然後撇去泡沫，取出牛肉瀝乾水分。
在另乙個平底鍋中加入油和冰糖翻炒，然後倒入牛腩，翻炒上色。 然後加入蔥、薑蒜、乾辣椒、月桂葉、八角、肉桂翻炒均勻，再加入淡抽、蠔油、黑抽炒。
最後加入西紅柿翻炒，加入熱水燉，小火燉至牛肉變軟，再加入土豆、胡蘿蔔、鹽，燉至變軟。
燉好後，看湯情況，如果太多，轉大火減少汁液。
5.蒜蓉蒸排骨。
做法：將排骨浸泡乙個小時，然後洗幾遍。 洗淨後取出瀝乾，再加入鹽、白糖、生抽、蠔油和薑絲，攪拌均勻，醃製兩小時。
醃製後，加入蒜末和玉公尺澱粉混合均勻，如果喜歡吃豆豉，也可以加一些。
將排骨放在盤子上，蒸 40 分鐘。 蒸完後，撒上一些切碎的蔥，就可以吃了，簡單可口，可以經常做。
以上五道硬菜超級好吃，特別令人滿意，趕緊做吧。 以上就是我的分享，如果你喜歡我，請關注我。 一人為研究生入學考試加油