家常版的黃燉雞，軟軟可口，好吃到連湯都不肯放手！

黃燉雞，與公尺飯相得益彰，毫不誇張地說是公尺飯殺手。 雖然市面上的紅燒雞食譜很多，但每家的口味都不盡相同，紅燒雞的食譜並不複雜，在家也能輕鬆製作。 在寒冷的日子裡，用美味的雞肉給自己做一道菜，味道鮮甜。 [家常版黃燉雞]。

可以隨心所欲地加入洋蔥、土豆、萵苣等，收汁時記得不要把湯汁瀝乾，而是留湯做公尺飯......

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【成分】

雞塊300克（也可以用雞腿3塊代替），香菇幹5個，青椒1個。

2個青蔥頭，1個土豆，5個乾辣椒。

花椒1 5勺，生抽醬油1湯匙，黑醬油2湯匙。

1/2湯匙蠔油，1/2湯匙糖，鹽調味。

[方法]。

1.將幹香菇浸泡切成薄片（浸泡香菇時不要倒出水，以後會用到！），將青椒切成方塊，將土豆切成方塊，將青蔥切碎。

2.鍋中倒入少許油，加熱至油微熱，倒入雞塊，開大火炒至微黃，待用。

3.在原鍋中倒入少許油，將紅蔥炒香。

4.加入乾辣椒和花椒。

5.當花椒的顏色變深時，加入蘑菇片和土豆翻炒一會兒，然後倒入雞塊。

6.將香菇浸泡在水中，然後倒入水，讓水覆蓋雞塊。

7.然後倒入淡醬油、深醬油、糖、蠔油和鹽。

8.鍋中的水用大火煮沸後，轉中火，蓋上蓋子燉約10分鐘，直到雞肉煮熟。

9.準備出鍋時，加入切碎的青椒，翻炒均勻，即可裝盤取出鍋！

黃燉雞在一些地方也叫香鍋雞，屬於魯菜，用這種方法製作的雞肉味道極佳，肉質鮮美，鮮嫩軟爛，土豆入口即化，超級滿足，吃起來。

在寒冷的冬天，做一碗比火鍋更令人滿意！

tips:

1.做這道菜時，不要將雞塊焯水，洗淨，直接在鍋裡煎，肉會更香。

2.如果你沒有青蔥，你也可以用洋蔥代替。

3.如果喜歡吃辣，可以增加乾辣椒的量，或者將辣椒掰成小塊。