“大雪前避姜，一年四季都要健康”，提醒你多吃大雪“三寶”，順利過冬。
為什麼說大雪季節要避免生薑？我們都知道生薑是一種熱食。 雖然可以禦寒，但是在大雪季節吃的時候容易產生熱量，其實對於北方的朋友來說，飲食應該少吃一些。 那麼大雪季節應該多吃哪三樣寶貝呢？
no.01 牛肉
中醫認為，牛有養氣、養脾養胃、健筋骨等功效，適用於氣短、筋骨無力、貧血長期患病、面黃頭暈等人群。 牛肉的不同部位也有不同的治療作用，如牛筋能養肝健腎，牛肝能養血、養肝亮眼，牛血有補血養陰的功效。 特別是在冬天，吃牛肉也有助於暖胃，增強身體的抵抗力。 推薦食譜：
所需配料：
所有的食材都準備好了，牛腩要買肥瘦的那種，不要只買薄的那種，煮熟後味道比較柴火的那種，切成3 4厘公尺的小塊，切好後用冷水浸泡半小時，這期間換水，這一步就是去除牛肉裡的血。
將牛腩放入鍋中冷水浸泡，放入料酒、薑片，焯水後撇去一點血沫，水沸騰後兩分鐘左右即可關火，不要倒出焯水，保留。
將油和冰糖倒入冷鍋中，中小火慢慢煮沸，煮至焦糖色，將焯過的牛腩放入鍋中翻炒，加入蔥、姜、蒜、八角、桂葉，翻炒約一分鐘，倒入料酒，翻炒均勻，然後倒入剛才焯過的砂鍋裡， 並用大火煮沸。
加入照燒醬油、淡醬油，燉40分鐘。
準備其他食材。
6.鍋裡放油，先把胡蘿蔔倒下炒一會兒，胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素是脂溶性的，然後依次放洋蔥和西紅柿，加鹽，炒至西紅柿有點糊狀，從煮牛腩的砂鍋裡舀出一些湯，倒入一起煮2分鐘。
7.將炸好的西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔倒入其中一起燉煮，燉1小時，再將土豆倒入其中，轉小火燉20分鐘左右，加入淡抽和鹽，根據個人口味調味，一道美味佳餚西紅柿土豆燉牛腩就是這樣，讓我們開始享受吧！
no.02 羊肉
中醫認為，羊有溫補虛氣、益氣補血、補腎強陽的功效，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有輔助作用，羊肉不僅味道鮮美，營養價值也很高，適量食用有助於增強體質， 提高機體免疫力，對健康非常有益。但是，羊肉是溫暖、炎熱和乾燥的，或者患有某些疾病的人應該適量食用。 推薦食譜：
老北京蔥炒羊肉
所需配料：
將羊肉的筋膜去掉切成薄片，將蔥切成滾刀塊，然後用手鋪成鬆散的薄片，這樣以後炒的時候會很快煮熟。
準備一小鍋醃製好的羊肉，放入羊肉、生抽15g、黑醬油（有色）3g、料酒5g、香油5g、胡椒粉1g，用筷子朝乙個方向攪拌，攪拌均勻，醃製15分鐘。
將油加熱，當油溫為60%熱時（開始冒煙），放入醃製好的羊肉，大火炒至斷裂變色，放出來備用。
將剩餘的5g油倒入鍋中，加熱後加入蔥片翻炒，翻炒幾下，待蔥色略有變色時倒入剩餘的5g生抽，沿鍋邊倒入5g料酒攪拌均勻。
然後倒入之前炒好的羊肉（不要滲出湯汁），用大火炒均勻，沿著鍋邊倒上香醋炒好，然後關火。
烹飪前加入剩餘的芝麻油，即可將其放在盤子上。
這道菜炒的時候，要一直開著大火，這樣香味才能迸發出來。
no.03 黑色食物
俗話說，冬天滋補腎，冬天一定要記得多吃黑食來滋養身體。 滋補腎臟可以增強陽氣，增強免疫力，清除體內毒素。 它可以緩解手腳冰冷。 尤其是女性應該多吃點。 推薦食譜：黑公尺粥
所需配料：
1.首先，將黑公尺和糯公尺稍微洗淨，在水中浸泡2小時，然後根據自己的喜好加入紅棗、枸杞、花生等。
2.將黑公尺和糯公尺放入砂鍋中，加入足夠的水煮粥，待粥又濃又軟時，加入紅糖煮一會兒，然後關火，就可以當早餐吃了，晚上把食材都準備好了，約好時間，早上一碗熱騰騰又營養的黑公尺粥就好了。
大雪季節，您所在城市有習習俗嗎？說出來，讓我們更多地了解中國的傳統節氣。
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