美食食譜 蘑菇燉雞 江南特產，美味可口，老少皆宜！

美食愛好者們，大家好！今天就給大家分享一道來自江南地區的特色菜——蘑菇燉雞！這道菜以其鮮美的口感和獨特的江南風味，成為非常受歡迎的當地菜餚。 所以，快來和我一起學習如何製作這道美味的菜習吧！

準備食材

雞肉500克，幹香菇100克，薑片適量，蒜瓣適量，料酒適量，生抽適量，黑醬油適量，白糖適量，食鹽適量，食用油適量。

步驟：

將雞肉洗淨，切成小塊，用料酒醃製10分鐘。 將幹香菇浸泡在溫水中，切成小塊以備後用。 鍋內倒入適量食用油，加熱後加入薑片和蒜瓣翻炒香味。 加入醃製好的雞肉，用大火翻炒至焦黃。 加入切碎的香菇，繼續翻炒均勻。 加入淡抽、深抽、白糖、鹽適量，翻炒均勻，蓋鍋蓋，小火燉15分鐘。 15分鐘後，翻炒均勻，然後從鍋中取出汁液。

選單功能：

蘑菇燉雞作為江南特色菜，以其鮮美濃郁的口感深受人們的喜愛。 這道菜以雞肉為主食，配以幹香菇、薑片、蒜瓣等調味料，經醃製、炒、燉等工序製作而成，不僅雞肉鮮嫩可口，而且蘑菇香味濃郁，具有獨特的江南風味。 通過使用淡醬油、深醬油、糖和鹽，它增加了菜餚的口感和美味。

技巧

在燉煮過程中，在正確的時間轉動雞肉，以免燒焦底部。 如果想要更濃郁的香氣，可以在燉煮過程中加入一些香料，如八角、肉桂等。 如果想要更豐富的味覺體驗，可以搭配適量的豌豆、玉公尺等蔬菜烹製。 在收集果汁的過程中，需要不斷翻炒，以免糊底而影響口感。 如果您想要更健康的體驗，您可以選擇使用植物油進行烹飪。

親愛的朋友們，現在你可以嘗試用香菇做這道燉雞，讓你的家人和朋友享受這道美味佳餚的滿足感吧！如果您覺得這個食譜有幫助，請點贊、分享和評論它，以便更多人了解它。 讓我們一起探索美食的世界吧！