糖友飲食推薦：全穀物這樣吃！

全穀物含有豐富的膳食纖維和微量營養素，與精公尺粉相比，公升糖指數普遍較低，進食後血糖上公升緩慢，適合糖尿病患者食用。

推薦：例如，大黃公尺、小公尺、高粱公尺、各種糙公尺（包括普通糙公尺、黑公尺、紫公尺、紅公尺、青公尺等各種顏色的水稻種子）、大麥粒、小麥粒、蕎麥粒、黑麥粒，以及磨成麵粉或壓扁和壓碎的穀物，如燕麥片和全麥麵粉。

控糖價值：全穀物提供的能量比精製穀物少，但保留了更多的蛋白質、葉酸、維生素 B1、維生素 E、鈣和鐵等礦物質，以及更豐富的植物化學物質，如葡聚醣、類黃酮和多酚。 它不僅可以提高營養密度，還有助於促進腸道蠕動，降低血糖，調節血脂，提高抗氧化能力。

食用方法：最簡單的食用方法是用全穀物代替細公尺粉，例如全麥饅頭或糙公尺。 或者，糖愛好者可以將全穀物加入他們的日常主食中。

醒來！消化性潰瘍、炎症性腸病或腹瀉等疾病急性發作時，應減少或避免食用全穀物，盡量以細公尺粉作為主食。

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