舉行“醉美貴菜一桌宴”菜品現場製作評比

12月21日，“醉美貴菜一桌宴”現場製作比賽在貴州賓館舉行。 本次活動以“生態貴州菜，匠心傳承”為主題，旨在深挖地方菜，打造貴州菜名片，展示餐飲文化和行業風采，推動行業高質量發展。

活動現場，來自省內各市州的9支參賽隊伍，採用當地食材和調味品，展示具有獨特地域文化與美食特色的經典菜餚，打造出獨具特色的貴州風味盛宴，每桌共計23道菜品。

“熱菜”類別的參賽作品。

評審以“專業評審+大眾評審”的形式進行，由專家評審團和公眾評審團分別對各城市、州菜品進行品鑑打分，最終評選出具有貴州地域文化與美食特色的經典菜品，結合打造“貴州醉醺醺黔美貴州菜一桌盛宴”。

在評測現場，參賽團隊都拿出了自己的管家技能，從選材、刀工、烹飪到擺盤，每乙個環節都充滿匠心，極力表現出貴州菜的酸、辣、鮮、香、嫩、脆等特色。

參賽者們運用了他們的“家政技巧”。

大賽還邀請了貴州文旅推薦官“顏妍日記”進行現場直播，帶領觀眾沉浸在千味的旅程中。

貴州文旅推薦官《顏豔日記》正在直播中。

本次大賽設計打造的“貴州醉美人貴州菜一桌宴”將於12月23日在貴州省“貴州菜大師”推介活動啟動儀式上公布展示。

本次活動由省人力資源和社會保障廳、省商務廳、省文化和旅遊廳、省總工會主辦，貴州省旅遊產業發展集團承辦。

本網記者：羅雯雯。

一審：周婷。

二審：華偉柱。

三審：羅靜。