粵式湯以其獨特的烹飪手法和濃郁的口感，深受廣大食客的喜愛。 今天，我們就來分享一道美味的粵式湯——鵪鶉湯。
鵪鶉肉質細膩營養，富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有養氣健筋骨的作用。 粵式湯的獨特之處在於其慢煮的烹飪方法，使湯汁鮮美，營養豐富。
現在，讓我們來看看如何製作這種鵪鶉湯。
材料：鵪鶉2只，豬骨500克，紅棗10顆，枸杞適量，姜3片，清水適量。
步驟：1鵪鶉先洗淨，去內臟，然後用沸水焯水，除去血液和雜質。
2.豬骨也用水洗淨，在沸水中焯水。
3.將鵪鶉和豬骨焯水，用水沖洗乾淨。
4.紅棗浸泡在水中，枸杞浸泡在水中。
5.鍋中加入水適量，加入焯過水的鵪鶉、豬骨、紅棗和生薑。
6.用大火煮沸，撇去泡沫，然後將火調至小火，慢慢煮沸。
7.煮沸 2-3 小時後，加入浸泡過的枸杞，再煮 10 分鐘。
8.最後加入適量鹽調味，即可食用。
美味的鵪鶉湯就是這樣製作的。 雖然過程有點繁瑣，但只要用心去做，一定能做出美味濃郁的湯。
在冬天，一碗熱騰騰的鵪鶉湯不僅可以禦寒，還可以補充身體所需的營養，是一種非常好的保健食品。 希望大家可以嘗試一下，享受廣式湯帶來的美味和健康。