川菜風味麻辣牛肉百葉窗

牛肉百葉窗是一種美味的食材，因其獨特的口感和豐富的營養價值而廣受喜愛。 今天就來教大家如何製作具有川菜特色的麻辣牛肉百葉窗，讓你在家也能品嚐到地道的川菜。

所需材料：1500克牛肉百葉窗。

2.1根蔥。

3.1塊生薑。

4.5瓣大蒜。

5.20克乾辣椒。

6.四川花椒10克。

7.郫縣豆沙2湯匙。

8.1湯匙生抽。

9.1茶匙黑醬油。

10.1 茶匙細砂糖。

11.1湯匙料酒。

12.食用油調味。

13.鹽調味。

生產步驟：1將牛肉百葉窗洗淨，切成薄片，用沸水焯水去除異味，備用。

2.將蔥切成薄片，將姜切成薄片，將大蒜切碎，將乾辣椒切成小塊。

3.煮沸一鍋熱水，取出焯水的牛肉百葉窗以備後用。

4.鍋中加入適量食用油，加入花椒炒香，撈出丟棄。

5.鍋中加入薑片、蒜末和乾辣椒，翻炒香味。

6.加入郫縣豆沙，紅油翻炒。

7.加入焯過水的牛肉百葉窗，翻炒均勻。

8.加入淡抽、深抽、料酒、細砂糖，翻炒均勻。

9.最後加入蔥，翻炒均勻，煮熟前撒上適量鹽調味。

食物搭配：辣牛肉百葉窗可以作為配菜食用，也可以與公尺飯或義大利面一起食用。 此外，還可以根據個人口味新增大蒜、香菜等香料，讓口感更加豐富。

提示：1牛肉百葉窗的焯水時間不宜過長，以免影響口感。

2.郫縣豆沙可以根據個人口味選擇不同的品牌和辣度。

3.在油炸過程中，要注意控制火候，避免油炸。

經過以上步驟後，即可製作出美味的川味麻辣牛肉百葉窗。 這道菜辛辣、辛辣、順滑，非常適合搭配公尺飯或義大利面。 嘗試在家製作這道菜，不僅可以品嚐正宗的川菜，還可以與家人和朋友分享美好時光。 我們希望您喜歡這款川版的麻辣牛肉百葉窗，歡迎您分享您的烹飪技巧和建議。