許多個夜晚，我都會想起在東北的生活。 什麼是“故鄉”？後來，我才意識到，回不去的是我的“故鄉”！
我在東北生活了20年，嘗到了東北的“風霜苦”，物質匱乏，民俗濃厚。 但它也成就了乙個非常有特色的人群——東北人。
東北的“冬天”是乙個“冰凍”的世界。 一切都與“凍結”有關。 餃子，凍在院子裡;大桶中的冷凍魚和肉。 過去，物資匱乏，鮮果沒有，“凍梨”和。
冷凍柿子“變得美味。
20多年過去了，我似乎已經忘記了味道。 直到今年冬天，我看到了轟轟烈烈的“哈爾濱冰雪世界”，看到了“南方小土豆”征服了整個“東北”，甚至擠過了“澡堂”來體驗......東北的“沐浴文化”在**街的寒冷和冰凍中，我體驗了“現代冰棒”和東北冷凍梨，突然喚起了懷舊和不捨。
哈爾濱的酒店，為了報答房東的情誼和熱情周到的服務，把東北的“凍梨”切好放在盤子裡，讓南方的小土豆嚐嚐。 殊不知，這樣做只會適得其反，招致批評。 “南方小土豆”之所以來到東北，就是為了體驗極寒、極致的美，以及地域文化的差異和南北的差異。 他們需要的是原汁原味，他們需要的是“冷凍梨的正確開門方式”。 您的服務可以完美而周到，但一定要遵守習俗和飲食習慣。
為什麼東北人冬天喜歡吃“冷”的東西？例如：冰棒、冷凍梨。
這是因為雖然外面很冷，但房子很熱，有暖氣。 而且，東北地區資源豐富，用於生火和煤炭的木材相對便宜。 因此，冬天的“冬天”只表現在戶外。 房間裡溫暖如春，零上20、30多度。 另外，我吃的是豬肉燉粉絲、殺豬蔬菜等高熱量飲食，所以內熱很嚴重。 吃點“涼”的東西，舒服又舒服！
我們小時候是怎麼吃冷凍梨的？
冷凍梨不是放在冰箱裡，而是放在室外倉庫裡。 乙個大桶（抗大鼠，即小鼠。 水箱表面光滑，老鼠不能爬上去）或紙板箱。把一些帶進屋裡，把它們放在一盆水裡“放慢速度”。 這是乙個“物理原理”。 由於冷凍梨的溫度低（適當冷凍，總是有零下20度）和水的高溫（自來水，不是溫水），冷凍梨釋放出“冷”能量，被水吸收，在水盆中和冷凍梨周圍逐漸形成冰。 大約半小時到乙個小時，你把手伸進冰冷的水中，撈出乙個帶有冷凍胡茬的“冷凍梨”。 開啟冰殼，水中捧著乙個黑黝黝、柔軟糯的“凍梨”。 此時，你狠狠地咬了一口，汁液溢位來，“涼空氣”從你的後腦勺流到你的腳後跟。 這就是所謂的“酷”。
這種梨不像河北的雪梨，它的原料是遼寧出產的“花蓋梨”。 不是特別還吃。 但奇怪的是，一旦被大自然冷凍，它就會“華麗地蛻變”，變得既甜美又充滿汁液，簡直令人驚嘆。
所以，當南方的小土豆來到東北時，東北飯店應該是這樣的：拿一盆水，泡幾個冷凍梨，拿到客人的房間，告訴他們如何“吸”冷凍梨，而不是切開放在盤子裡。 這樣一種“粗獷”又“大膽”的開場方式，才是南方小友們真正想要看到和體驗的方式。 而不是所謂的“花裡胡哨”和“不倫不類”，那樣只會誤導和誤導人們，誤以為冷凍梨“就是這樣”！
哈爾濱凍梨遇見南方遊客，變得精緻起來