導語：豬肉丸子不用出門買，自己做很簡單，軟嫩，好吃又有新增劑！
大家好，我是傻姐姐，乙個90後，兩個孩子的媽媽，對於我這個家庭主婦來說，身邊很多人都羨慕不已，因為我不用工作，只要照顧家庭就行了。 其實我想說的是，我寧願出去工作也不願在家，一年365天圍著爐子和孩子，社交活動少了很多，更重要的是，我覺得我現在一點都不時髦，打扮得像個大姨媽， 與世界脫軌。回到正題，由於我是家庭主婦，主要負責全家人的飲食，所以可以說我家一年四季幾乎不外出就餐，雖然外面的食物很好吃，但也不用安心在家吃飯。
我的孩子喜歡吃肉，沒肉不吃，最愛吃的就是肉丸子，所以我每隔三五天就會買幾斤新鮮的豬肉，一次多做幾顆肉丸，放在冰箱裡冷凍，燉菜，煮菜很方便。 豬肉**價格實惠，營養豐富，多吃可以改善貧血、強骨、補腎養陰，對身體有很大的好處。 豬肉丸子的製作方法很簡單，家裡做的肉丸還是軟嫩的，沒有新增劑，下面我們來看看具體方法。
【豬肉丸】配料為：瘦豬肉、蔥、姜、花椒、水、玉公尺澱粉、鹽、雞蛋、五香粉3斤。
具體方法： 1、選擇豬肉時，要用好的豬里脊肉，肉丸能成型，味道鮮美，豬肉太肥就太油膩了。 將豬肉洗淨，切成小塊，然後放入絞肉機攪拌成豬肉泥，豬肉泥必須磨得細，不能顆粒狀。 接下來，將一些蔥、薑段、花椒粒放入盆中，倒入90度左右的熱水，浸泡10分鐘，浸泡香味，然後用手將食材捧入碗中，使香味更濃。
2.挑出碗中的食材，將蔥薑水倒入肉餡中，充分攪拌吸收肉餡，再次倒入蔥薑水，使肉餡更軟。 接下來，加入 2 茶匙玉公尺澱粉（使五花肉美味），打入 2 個雞蛋，加入鹽和 1 茶匙五香粉。
3.在肉餡中加入調味品後，用筷子用力攪拌，攪拌一會兒，時間越長，肉丸的味道越順滑，直到肉餡攪拌至粘稠。
4.鍋中放更多的水，用大火加熱，轉小火，然後雙手戴上食物手套，將虎窩裡的肉餡擠在手中，擠出乙個圓形的小球扔進鍋裡，將肉丸全部放入鍋中煮熟後，將肉丸調成中火煮熟， 不要急於滑動肉丸，煮至肉丸凝固，然後用工具滑動。
5、鍋裡的肉丸煮好後，表面會浮出很多泡沫，用勺子撇掉，豬肉丸煮熟後關火。
6.準備乙個大盆，倒入適量冷水，用漏勺將豬肉丸舀入盆中冷卻，順便沖洗一下肉丸表面的泡沫。
7.將豬肉丸放入密封袋中或密封在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，食用前取出解凍，隨身攜帶省事，冷時用燉，暖胃營養，0新增劑清潔衛生， 美味又健康。
技巧：
1、豬肉丸子要用豬里脊肉做成，瘦肉多，肥肉少，吃起來不油膩，肉丸也能成型，口感特別好。
2.調整肉餡時，蔥薑胡椒水比料酒去除魚的效果更好，而且還增加了風味，因此可以提前將食材浸泡在沸水中。
如果你喜歡吃豬肉丸子，可以在家做，好吃又實惠又營養，今天的分享就到這裡，如果我的分享對你有幫助，記得點讚、收藏、關注，謝謝大家的閱讀與支援，我們明天見。 100 幫助計畫