你對武隆的印象如何？仙山、天坑地裂、角乾豆、碗羊肉。 這片山水林立、自然稟賦得天獨厚的土地真的是全部嗎？
是雲霧繚繞的湖光山巒，是碩果累累的鄉村荒野和山坡，是險馬背後的“世外桃源”。 那些是你去過無數次仙女山，但從未真正走進過的地方武隆
山外有山良好的水可追溯性再來武隆，但不要去仙山。 聽說吳江千里畫廊的起源之上，有一片隱秘的鄉村，如桃源。 有一整片湖如夢似幻，湖畔有四大荒山林，還有山水味的地窖【禪山酒莊】
所以我們決定一起去吳江峽追尋源頭直上去，一路見崖刻鬼斧，見碧烏江蜿蜒無盡。 直到你進入一座山，穿過一條隧道，片刻;峽谷消失了，天空晴朗，山間鑲嵌著夢幻般的湖泊。
酒莊的老闆打來電話老杜，是土生土長的武隆人。 他口中的故鄉，就是山如斧、水如碧玉的吳江峽;是雲朵從山林中公升起，鳥兒飛魚躍的湖光山景;是山泉水熬公尺煲湯的“桃源地”，景色野趣味十足。
風景的味道是什麼？那麼你就得來到這個“芙蓉湖”的岸邊，來到山河之上的“世外桃源”：石橋鄉
年近六歲的老杜，如今是這裡的桃園釀酒師，他的【禪山酒莊】它位於湖岸邊，那裡籠罩著仙霧“禪山”。在下方，酒窖隱藏著人們對山川的依戀，以及其最自然的味道。
Paradise home（天堂之家公寓）
喝得好，吃得好
禪山腳下，芙蓉湖畔，老杜【禪山酒莊】躺在這裡。
這座薄霧繚繞的山峰擁有極好的山泉水來源酒莊周圍的田地有機種植了水稻、高粱等，這是純酒的基礎。 然後純淨的山風將經過一年的歲月，輕輕地吹過風景，直到它準備好沖泡一杯美好的時光滋味。
酒莊目前分為三棟三層樓，由釀酒室、發酵塔和酒窖以及品酒室和葡萄酒餐廳組成，共同構成了鄉村最獨特的“鄉村休息室”。。在這裡，您可以體驗一杯純正的啤酒，從無到有;一頓飯，從鄉村到餐桌。
在釀酒方面，水和穀物是第一位的。 老杜特爾特從禪山深處為酒莊帶來了一縷縷極其甜美純淨的山泉水（經重慶質檢檢測為：一級飲用水）。；它還承包了四爺農田，以古老的方法種植當地的高粱作為原料。 最後，採用小罐發酵的方法，最終釀造出這片土地的精華，得到一壺高品質的鍋南風香濃大曲百年吳江
這是時間造就的藝術，既是為了酒，也是為了人，所以中國人自古以來就喜歡用酒來致敬歲月。 除了體驗清酒釀造過程外，您還可以用自己的雙手密封罐子“送給未來的禮物”。
結婚時，密封一罐婚酒，等到寶寶倒在地上後再開啟;八十歲的老奶奶給孫子留下了一罐**酒，等到成年的那一天才開啟封印......任何紀念儀式都可以用這個永恆的寶藏來封印。 當葡萄酒轉化為生命之水並不斷流動時，它就具有基於時間並超越時間的意義。
時間隨風而逝，只有情感和精神在熱酒中流淌，才能銘記很久。 【禪山酒莊】有很多罐這樣的美酒，每一罐都有名字，乙個故事，乙個祝福，還有乙個屬於普通人的酒窖，不平凡的愛。
從地窖往上是一整層樓品酒空間是葡萄酒愛好者品酒的好去處。 堆錯原木，打造出類似烏江自然危險的“峽谷”牆;將帆船懸掛為藝術裝置。 屋外的自然田園風情可以在建築空間中延續。
有三兩個葡萄酒愛好者圍坐在一起，啜飲著一杯沉浸其中的葡萄酒百年吳江青離。 其實不用說話，只要聞到香味，酒舌就會蠢蠢欲動，身體的所有反應都是最真實的表情。
所以上去吧，忠於唇舌，忠於美酒和美食，這杯百年吳江，用什麼樣的食物來陪伴呢？酒莊頂層是酒館，依舊是木質色調的自然主義風格，從禪山的雲彩和遠處芙蓉湖的碧水都能看到。
配上美酒和美酒的美食接二連三地呈現，每一道菜都值得細細品味和聊聊。
[木炭煲燉雞]。一進入酒莊，就能聞到陶罐飄出的清香，是秋冬的完美選擇。 嚴選當地雞品種，使用禪山清澈的山泉水，炭火慢燉6小時;沒有科技和無情，而是用最笨拙、最簡單的古法，成就出最美味、最溫暖的菜餚。 趁著山谷裡寒冷的夜晚還在來，喝一口新鮮的湯，暖胃一下，喚醒疲憊的味蕾。 湯因為清酒而更香，清酒因為湯而更醇厚。
[木炭煲燉雞]。
【禪酒沙薑羊肉】。深秋的山區，要補溫禦寒，武隆的鮮羊總能相信。 精選當地小耳岩羊，年產量不足200只，只因常年飲用山泉水和吃中草藥，這種羊肉嫩不膩，有微微的氣味;也是以廣東沙薑為主，搭配百年吳江等白酒燉煮，得到一口多汁、溫暖、滿足的沙薑羊肉。
【禪酒沙薑羊肉】。
如果你想更清爽地搭配葡萄酒，你絕對應該嘗試酒莊的秘密酒莊[菸草、酒精、牛肉]。。用傳統的培根製作方法用炭火燻製烤製，加入酒以闢魚，然後慢慢蒸松毛後食用。 展開的層層香早已分不清是酒香、牛肉香氣，還是松菸香氣。 酒是絕配，杯子停不下來，筷子停不下來。
如果你吃得更正宗，你必須品嚐到有名望的[武隆斗花].當然，它依然是特殊的山泉水，採用當地土家族的特色做法，看似平凡，一口卻濃密細膩。 滿滿的豆香，讓人懷念記憶中的味道。
一動陽（推豆腐）、二紡羽（殺雞）、三哭（打糯年糕）“是當地人招待客人的最高禮儀，更何況在這裡，連一碗公尺飯都不能錯過。 在同乙個山泉水中煮飯，是另一種又甜又軟的糯公尺，就像一口肉喝一口酒，酒的香醇酒身在唇齒之間擺動，溶解了肉的油膩，反而更加柔軟。
夜晚的【禪山酒莊】點亮起點，點亮燈光，用美酒招待客人，用美食結識朋友，這個地方就像星空“鄉村休息室”。葡萄酒釀造蘊含著大地的精華，美食中充滿了大地的風光;這是山水滋養的最樸實動人的味道，也是“世外桃源”最狂野的味道。
禪山沒有神仙
但也有他們自己的靈魂
“禪山”不叫“禪”。
老杜說：“很久很久以前，山上有很多寺廟和道觀，那裡香火盛開，雖然早已廢棄，但我還是覺得是精神上的。 ”
石橋村民以苗族、土家族為主，湖邊有人居住。 芙蓉湖生態質量高，仍然有豐富的野生魚類，使其成為釣魚愛好者的隱藏寶石。 深秋時節，湖邊的柚子樹早已折斷枝條，空氣中瀰漫著柚子的香氣。 這個“世外桃源”一直保留著，是鄉村最自然的樣子。
慢軍想，也許老杜的心裡總會有一座“禪山”，裡面充滿了他對家鄉的偏愛。 他走過人生的諸多風景，也經歷過低谷和荊棘，終於回到了這個他出生長大的故鄉，認識他，了解他，在眾多真誠朋友的支援和關懷下，他用半生積攢了這座山河的真味。
的確，如果你願意驅車前往距離主城區200公里的石橋鄉，順著烏江的藍影一路走到芙蓉湖畔，吃上香噴噴的石橋柚子，在芙蓉湖釣一條鮮魚，品嚐一杯百年烏江的【禪山酒莊】， 然後“禪山”一定是精神上的，也就是依然留在我們基因中的對山川的信仰
前途【禪山酒莊】它將結合武隆更多地方食材，釀造出更美味的葡萄酒，做出更有創意的鄉村美食。 也許下次來的時候，可以喝到“柚子酒”和“野獼猴桃酒”。 同時，【禪山名宿】它也在建設中，如果你能呆在霧氣繚繞的芙蓉湖岸邊，在酒香和白鷺的叫聲中醒來，那就太好了
在風景如畫的禪山雲公升、芙蓉湖中，【禪山酒莊】也將為石橋鄉的鄉村振興增添最有活力的一筆借用酒莊設計師老白的題詞詩作為編年史：
禪山酒莊題詞
高唐明靜，白髮秋霜愁長，人生真諦遍遍故鄉，失望又希望家山難忘，南科的榮辱夢天下酒，歲月在杯中，六十歲再次揚帆起航， 而酒的巧思，則在四面八方盛宴。
所謂山城，“山”永遠是“城”的信心，是人們對這片土地深深的熱愛。 當我們再次提出它時武隆除了仙山，還有浩瀚的芙蓉湖岸邊，仙霧繚繞的“禪山”;還有一罐存放在“世外桃源”的美酒，一種鄉村的味道，一種對山川的永恆熱愛。 這不僅是老杜對故鄉的眷戀，也是每個重慶人對山水的情懷。 我們穿過隧道和石橋;我們翻山越嶺，乘船駛向世外桃源，只為在尚未遇見的武隆風土中尋尋人間的味道。
*：慢行星。