2024年，在茶飲新品的趨勢下，傳統乳飲料行業不甘平躺。 藍詩麗帶著汽水二廠回來了，一夜之間窯爐到處都是，甜味劑的風波讓“無糖”四面楚歌，說明今年對行業來說是很不尋常的一年。
網紅不再火爆，有的光環褪去，有的被曝欠薪。 漲價勢不可擋，成本壓力在起起落落之間“轟轟烈烈”。 錢還難，中小企業尋求“曲線”上市，在註冊制下，轉向京交所、港股和***總之，辦法多於困難。
網紅“祛魅”。
2024年對於網紅品牌來說是充滿挑戰的一年。 過去，鍾學高被捲入“下崗拖欠工資”的風暴中，展現出發展的頹勢;後來，元氣森林的增速直線下降，品類紅利逐漸消退。 網紅品牌“祛魅”。
10月，有網友在社交平台爆料，向鍾學高“索要片酬”，引起業內關注。 雖然公司緊急回應，但表示“正在積極解決相關糾紛，目前各項運營正常”。 但事實上，微博、微信等社交賬號已經被斷了幾個月，北京很多線下門店都沒有發現這一點，線上線下種種跡象都表明，鍾雪高正處於發展困境之中。
時間也是趨勢“，或許是中雪高創始人林晟今年年底最想說的話。 林晟手裡的另乙個網紅冰淇淋品牌“中捷1946”，在火了一陣子後也陷入了沉寂。
當時正值銷售旺季的夏天，冰淇淋品牌們似乎遭遇了“寒冬”。 今年上半年，聯合利華冰淇淋業務銷售額同比增長57%， * 增長 115%，銷售額下降52%。
另乙個網紅汽水品牌元氣森林，經歷了成立以來最慢的增速。 在2024年全國經銷商大會上，元氣森林透露，今年的業績實現了兩位數的增長，但具體數字尚未公布。 與往年相比，元氣森林增速整體放緩，2018-2024年，銷售額增速分別達到%和309%。 2024年，元氣森林的銷售增長率暴跌至20%左右。 元氣森林創始人唐彬森坦言，“這兩年，我們隨波逐流，為了成長而成長，忘記了初心。
還有去年火爆的一款“全根”人參水，捕捉到了誕生之初年輕人長期熬夜的生活場景，以一整根人參水的產品形象引起了人們的關注。 但隨著人參水“一整根”的普及，公眾對其成本和功效提出了質疑。 據《新京報》報道，這種人工種植的人參批發價每斤約30元，每斤約20元，約1根5 美元。 包裝的“一整根”，有業內人士表示不到2元。
無糖“撒謊取勝”。
與網紅品牌“祛魅”同時，無糖市場備受青睞。 尼爾森IQ中國首席增長官鄭燁表示：“目前，無糖飲料的市場規模已經超過200億元，未來還有很大的增長空間。 然而，單一的口味已經不能滿足消費者對飲料品類的需求。
今年以來，即飲茶品類首次超過碳酸飲料，成為飲料品類最大的子品類，同時保持兩位數的增長。 無糖茶作為即飲茶的乙個子品類，是該品類增長的主要原因。
企業喜歡無糖卷。 從天眼茶的專利資料來看，截至目前，茶飲料已申請專利2200餘項，從型別上看，發明專利佔比超過85%，位居前列;從過去五年的專利申請年份來看，2024年的申請數量最多，為155件。
相比之下，目前我國碳酸飲料市場已進入成熟期，市場穩步發展，整體增長緩慢。 資料顯示，2024年中國碳酸飲料市場規模達到849家6億元，2014-2024年我國碳酸飲料年復合增長率為267%。
就連世界知名汽水品牌可口可樂，也在試圖通過頻繁漲價來挑戰消費者敏感的神經。 可口可樂2024年第三季度財報顯示，第三季度營收為11953億美元，同比增長8%，超出市場預期的1143億美元;淨利潤為3083億美元，同比增長9%。 今年7月，可口可樂總裁兼首席財務官約翰·墨菲（John Murphy）表示，由於在需求強勁的背景下提高了預期，可口可樂將在今年下半年繼續提高其知名度。
可口可樂環顧四周，酒水集體告別了“三元時代”。 除了可口可樂，康師傅、百事可樂、元氣森林、梅園、均瑤健康等產品今年也紛紛漲價傳聞。 農夫山泉宣布將杭州19公升桶裝水**價格上調2元，養樂多也宣布原產單價由11公升上調7元漲到12元8 美元。
漲價潮背後的成本壓力是飲料行業普遍存在的焦慮。 中國糖業協會統計資料顯示，截至2024年9月底，2024年23食糖生產期全國共生產食糖897萬噸，全國銷售食糖853萬噸。 全國製糖工業企業成品白糖累計平均銷售量6270噸，同比增長516元噸。 2024年9月成品白糖平均銷售量為7009元噸。 此外，價格、原材料、人工、運費等持續成本也成為飲料企業漲價的誘因。
縱觀飲料行業的歷史，這是第五次大規模漲價。 前四次分別在2024年、2024年、2024年和2024年。
曲線“列出。
在成本和行業內捲的大環境下，中小企業尋求在資本市場上有所建樹。 隨著註冊制的實施，企業登陸A股的難度更大，相反，北交所、港股、**成為企業在“曲線”上上市的新路徑。
2024年10月13日，奈特乳業登陸北京證券交易所，成為“北交所乳品第一股”;10月19日，武漢第二廠汽水宣布通過併購登陸香港資本市場，成為“中國汽水第一股”。11月24日，南方乳業**申請在全國股份轉讓系統掛牌並公開轉讓，並已受理12月22日，瀾滄古茶擬在港股上市。
還有乳企，今年的上市過程並不順利。 今年6月，萬達山乳業宣布終止IPO諮詢和保薦服務，理由是“上市流程發生變化”。巨樂食品在深交所主機板的“三戰”，9月，因財務資訊已過期，需要補充，複審狀態改為“暫停”。
中國食品行業分析師朱丹鵬表示，“餐飲、食品等企業上市難度越來越大，所以很多企業選擇其他方式。 整體來看，港股審批流程相對較快，門檻也不算太高，是企業上市的首選。 同時，也有不少公司選擇在北交所上市。 總體來說，它已經進入了百花齊放的節點。
市場低迷可能是公司拼命尋求上市的原因。 相關資料顯示，2024年前三季度，快消品同比上漲-05%，預計明年增速將再次放緩。 從市場資料來看，乳飲料市場在疫情期間和疫情開放後的表現都不好，呈現負增長。
但也有一些子類別顯示出充滿活力的新機會。 根據紅餐大資料，截至2024年12月，茶飲、咖啡飲料兩大細分品類進入者眾多，品牌佔比分別達到。 5%。這兩個品類產品豐富，頭部品牌眾多，為現成飲料賽道貢獻了更多新的玩法。
中國商業聯合會專家委員會委員、北京商業經濟學會常務副會長賴洋認為，“隨著消費公升級，首先，罐裝飲料市場正在被更多的現成產品所取代，無論是在餐飲還是街頭消費場景，對現成茶的需求， 咖啡、果汁飲料等正在增加;其次，瓶裝和罐裝飲料的消費者也對產品提出了更高的要求，越來越注重無新增和口味創新。 隨著大量新品牌的湧現，傳統品牌的形象和產品將受到衝擊。
祥松資本執行董事沈萌也表示，“對於有融資和退出需求的企業來說，由於行業政策的限制和公司自身經營狀況的限制，在A股市場上市的可能性非常低。 因此，上市要求相對寬鬆的市場，如北交所、**、港股等，更符合企業的需求。
北京商報記者孔文燮.