正文|紅餐網 黃柏健.月初，麥當勞正式宣布將漲價。編輯|半徑。
根據麥當勞中國官方宣告，從12月27日起，主要產品價格將全面上調。
當然，麥當勞並不是唯一一家漲價的。今年以來，海底撈、公尺雪冰城、壹點等品牌紛紛上調產品價格，調整幅度大多在1-3元。
餐飲市場新一輪漲價潮即將到來
01 麥當勞中國全線上調90%產品價格，漲價1-2元12月27日，麥當勞中國正式上調價格。
紅餐網對比了麥當勞廣州萬勝威廣場餐廳近兩天，發現門店產品整體增幅為05元到2元，但“1+1”的**沒有再漲，還是13元9 美元。
麥香雞**上漲2元。 （僅供參考，各地餐廳價格略有不同）。
至於漲幅，據新京報報道，麥當勞中國表示，產品平均漲幅在3%左右，價格已經在各個訂購渠道上明確標註。
此前，12月24日，有使用者表示，“麥當勞在12月27日全面上調了旗下主營產品的價格，從12月27日起，近90%的各大漢堡零食產品掛牌價格將上調0。5元，邁卡**同步漲價1元。 ”
小紅書截圖。
據東方財經網報道，12月25日，麥當勞官方客服人員回應稱，“從12月27日起，部分單品和**開始調整，價格標註清晰，將在各餐食渠道進行公示，目前尚無明確哪些產品、哪些**將調整的資訊。 o McGin四件套價值**將在結構上進行調整**。 ”
對於價格調整的原因，對方表示，“結合運營成本的變化，我們定期評估和調整**結構。 ”
除了表面上的漲價外，還有網友發文稱，麥當勞還在變相漲價，“不僅食品價格上漲，而且食品量也縮水了，漢堡感覺變小了”等等。
事實上，這並不是麥當勞中國今年第一次提價——比如其2024年推出的被農民工昵稱為“窮人”的產品“1+1”**，自今年1月5日以來已經漲到了13個9元，比以前貴了1元。
然而，漲價並不侷限於中國市場，麥當勞在許多國家都提高了其產品的價格。
例如，在日本，今年年初，日本麥當勞將增加 80 個選單**的數量。 今年6月，日本麥當勞再次宣布，將從7月19日起對184家門店的**等產品進行上調，涉及全國約3000家門店的6%。
今年以來，麥當勞也先後報道了英國、加拿大等地漲價的訊息。
02 漲價潮來襲？今年以來，不少餐飲品牌不僅對麥當勞進行了提價，麥當勞也對麥當勞進行了類似的提價，今年以來，不少餐飲品牌也紛紛上調了價格。
比如海底撈，今年3月下旬，海底撈上調了部分菜品的**，實行差異化定價。
上個月，海底撈再次調整價格，海底撈回應試點調整重量和**話題也衝上了熱搜。
當時有使用者發文稱，海底撈、習、北京等地的部分門店在點餐時不再提供“半”和“全”兩種選擇，而是統一變為“一體”。 11月15日晚間，海底撈官方微博公開回應稱，在個別門店，將採用原有的半份份和**，統一店鋪菜品的規格。
一些茶葉品牌也紛紛漲價。
從9月1日開始，1點鐘的“免費配料”不再是完全免費，在標準量的基礎上多新增小材料，將收取2元，相關話題“新增小材料多加2元”也迅速衝上熱搜。
小紅書截圖。
9月26日，公尺雪冰城多款酒被提起，公尺雪冰城部分酒水話題漲1元，也上了熱搜。 其中，蜜雪冰城的桃子四季春飲**上調了1元，由原來的6元上調至7元，咖啡系列飲品也上調了1元，美式咖啡由原來的4元調整為5元，雪頂咖啡和拿鐵咖啡由原來的6元調整為7元。
在烘焙賽道上，麵包越來越貴，麵包刺客等話題也火熱，多家烘焙品牌也紛紛漲價，比如好利蘭。
有網友發圖稱，好利蘭麵包價格不斷上漲，其經典肉鬆卷5月份售價12元，後來漲到15元;另一款產品黑胡椒熱狗，單價從15元漲到18元，再漲到25元。
許多快餐品牌也宣布漲價。
10月底，習師傅的肉三明治包下架99元系列單品等“打折**”家鄉雞店公升級為家鄉雞promax後，產品價格全線上漲。
可以看出，悄然漲價的餐飲品牌，涉及火鍋、茶、快餐等多個品類。 除了明顯的漲價外，還有很多品牌在改變漲價。
03 漲價存在“風險”，品牌各有難處 事實上，今年以來，整體消費市場回歸理性，注重實用主義，追求價效比。 這一點已經火遍大江南北，從2元麵包，平價小火鍋的回歸，到9點開茶咖啡9元**大戰，廉價淄博燒烤爆火。 你可以看到它。
在此背景下，品牌的每一次漲價都備受關注。
比如今年年初，海底撈漲價的訊息一出，就引發了熱議，隨後海底撈官方不得不發表宣告稱：“海底撈門店漲價是公司管理層的錯誤決策，損害了海底撈顧客的利益。 對此，我們深表歉意。 即日起，中國大陸門店的選單**已恢復到今年1月26日門店關閉前的標準。 ”
漲價有“風險”，為什麼很多餐飲品牌還在漲價？從各方的反應來看，可以說各有各的“苦澀”。
對於麥當勞、肯德基等全球快餐連鎖店來說，漲價已經在很多市場有所體現，原因可能是整體**連鎖面臨壓力。
今年，全球大多數國家和地區的價格都受到通貨膨脹的影響，麥當勞連鎖店也將受到國際通貨膨脹的影響。 今年年初，麥當勞還宣布了一項重組計畫，其中包括裁員數百人以削減成本。
Twitter @McDonald的。
此外，麥當勞第三季度報告顯示，全球同店銷售額（即已開業至少一年的門店銷售額）增長了88%。其中，在美國國內市場，同店銷售額同比增長81%，中國國際開發許可市場增長10%5%。
路透社分析認為，第三季度報告超出了華爾街的預期，這要歸功於新產品發布、活動以及消費者對更實惠的漢堡和薯條的需求。
良好的財務資料或許是麥當勞敢於在全球市場提價的另乙個原因——測試消費者對**的敏感度，但這也意味著，如果福利和福利不再可用，它也需要承擔客流量減少的風險。
對於老香雞這樣的中國快餐品牌來說，門店公升級和擴張，在消費能力較高的一線城市開店，伴隨著租金和人工成本的上漲，傳導到終端，才是最好的產品。
此外，原材料波動帶來的經營壓力也是品牌漲價的原因之一，對烘焙賽道的影響尤為明顯。
以烘焙所需的糖為例，年初以來，白砂糖現貨價格一直處於最佳狀態，9月份創下近十年來的新高——達到近7600元噸。 麵粉**也有所上漲，今年第三季度麵粉**接近五年來的峰值水平。 黃油方面，不少小紅書使用者發文稱，Anchor黃油有很多。 有網友表示，一盒**已經花了1360元。 此前，錨黃油是“950元時代”。
再比如茶飲咖啡新賽道，今年茶咖啡領域掀起了轟轟烈烈的原料和奶基公升級戰，很多品牌選擇公升級更優質、更健康、有機的原料，這必然導致成本的增加。