今天是除夕,也是團圓飯的重要日子,今晚的菜品不僅好吃,而且很重要因為春節不就是一幅吉祥的畫面,來年全家人會順利健康嗎?
下面就和大家分享6道必須上桌的豐富吉祥菜,方法簡單好,新年快樂,如果你學會了,在除夕夜,可以露出你的手。
1.推薦配方:胭脂山藥蜂蜜
主要成分:山藥、火龍果、雪碧、桂花蜜醬
方法如下:
1.將山藥切成1厘公尺長的段,加入一些白醋,浸泡5分鐘,使蒸熟的山藥不會變黑,然後放入蒸鍋蒸12分鐘。
2.此時將切好的火龍果倒入碗中,用勺子盡量碾碎,然後倒入一瓶雪碧,再倒入山藥,浸泡2小時。
3.下一步是用刀將山藥切成較厚的片,然後像我一樣一層一層地放在盤子上,直到它排列成一百朵花的形狀。
4、好吃的關鍵就是這個桂花蜜醬,均勻地倒在山藥上,這個胭脂山藥蜂蜜,在酒店能賣到188,學會快速收集,除夕大餐你也做起來,確保大家都誇你這個廚師。
2.推薦食譜:腰包
主要食材:茄子、豬肉餡、蔥薑、小脆豬肉專用粉
方法如下:
1、準備5元肉餡,放入蔥薑、鹽、雞精、五香粉、蠔油、澱粉一勺,用手抓勻攪拌均勻,放在一邊備用。
2.準備茄子,洗淨,用刀將茄子切成薄片,然後將肉餡鋪在茄子上,用手將茄子捲成卷。
3.將一袋小脆皮豬肉專用粉放入碗中,加入半杯水,攪拌成拉絲酸奶狀,倒入一勺食用油,使其更加蓬鬆。
4.讓茄子卷裹在下面的麵糊中,等待油溫燒到6變成油,然後在鍋裡炒四五分鐘左右。
3.推薦配方:紫氣來自東方
主要成分:山藥、紫薯、桂花醬
方法如下:
1.首先將山藥和紫薯切成中等厚度的薄片,全部切開,放入蒸鍋中,燒開水蒸15分鐘。
2、蒸熟後,用叉子將山藥和紫薯直接壓成泥,越細越好,然後揉成小圓球,放入一串葡萄中。
3.好吃的關鍵就是這個桂花醬,直接倒在葡萄上,就可以開始吃了,軟糯甜甜的,好看又好吃,學了,在過年的餐桌上,你也要給家人看!
4.推薦食譜:糖醋脆皮香腸
主要食材:火腿香腸、餃子皮、糖醋醬
方法如下:
1.準備幾根火腿香腸,撕下表面的外包裝,切成小塊,然後用餃子皮將火腿包好,使其形狀像糖果。
2.將油加熱,待油溫公升至5度入火,然後在鍋中煎,用中低火慢慢煎,約兩三分鐘,將表面炸至金黃酥脆。
3.將底油留在鍋中,倒入一袋準備好的糖醋醬汁,然後加入炸好的脆香腸,快速攪拌均勻,出鍋。 製作好看又美味的糖果脆皮香腸,您也可以在過年時製作給孩子品嚐。
5.推薦食譜:蒜蓉粉絲開背蝦
主要成分:大蝦、粉絲、蔥花、蒜蓉醬
方法如下:
1.先把蝦頭去掉,像我一樣一分為二,不要把蝦尾剪掉,再用清水洗淨,這樣才能更好的洗掉裡面的汙垢和雜質。
2.將浸泡過的粉絲鋪在盤子底部,然後將蝦整齊地放在盤子上,美味的關鍵是淋上蒜蓉醬,也可以用來製作蒜蓉牡蠣和蒜蓉扇貝,非常好吃。
3、水燒開後,大火蒸6分鐘,然後倒入一勺淡醬油,撒上蔥花碎,淋上熱油,刺激香味食用。
6.推薦食譜:清蒸鱸魚
主要食材:鱸魚、蔥薑、松茸白煞醬
方法如下:
1.準備新鮮的鱸魚,清洗乾淨,然後兩面放一把花刀,使其易於蒸熟,放在一邊備用。
2.準備乙個小碗,先加入適量的水,然後加入蔥薑,少許鹽,攪拌溶解,然後將鱸魚放入,用手抓住攪拌幾次,浸泡10分鐘。
3.將水燒開,待水沸騰後,將鱸魚放入鍋中,在鱸魚上放一小塊豬油,蒸五六分鐘,蒸魚湯營養豐富,倒出備用。
4.接下來加入一勺松茸煮汁,不是普通的淡醬油,最後放上蔥花碎,倒入熱油,刺激香味,蒸鱸魚鮮嫩可口,全家人都愛吃。
結論:農曆除夕農曆除夕公尺飯,不分貧富,這6道“富吉菜”都要上桌,方法簡單,寓意好,過年喜。
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