香脆可口、辛辣的中式料理配辣蝦

Mondo 美食 更新 2024-02-09

以下是辣蝦的常見做法: 處理蝦:去除蝦線,然後用清水沖洗,瀝乾並放在一邊。

準備調味料:將生薑和大蒜切碎,將青椒和紅辣椒切成段,將青蒜切成段。 將乾辣椒切成小塊,放在一邊。

炒香料:鍋中加入適量食用油,加入花椒和乾辣椒翻炒香,再加入薑末和蒜蓉翻炒香。

炒蝦:將加工好的蝦加入鍋中翻炒,直到蝦變色。

調味料:加入少許料酒、白砂糖、鹽、淡醬油和蠔油,再加入適量辣椒醬調味。

加入蔬菜:加入切碎的青椒、紅辣椒和青蒜,翻炒均勻,使調味料均勻地包裹在蝦和蔬菜上。

去汁:加入少量水,燉一會兒,讓調味料和蔬菜充分滲透到蝦中,減少汁液直至濃稠。

從鍋中取出:蝦煮熟後,關火,放在盤子上,然後食用。

辣蝦的製作方法比較簡單,但關鍵在於調味料的結合和對火的掌握。 根據個人口味調整辣度和鹹味,製作出口感酥脆可口的辣蝦。 願你做的辣蝦美味可口,享受時光!

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