糖醋魚食譜揭曉，輕鬆成為廚藝小專家！

酸甜魚，酸甜可口，肉質鮮嫩，是一道色澤鮮美的家常菜。 今天就來揭開糖醋魚的奧秘，讓你輕鬆成為廚房高手！

1.準備材料**

1.一條鮮魚（建議鱸魚、草魚或鯉魚）。

2.乙個青椒和乙個紅辣椒。

3.蔥、姜、蒜等適量。

4.食鹽、料酒、淡醬油、醋、砂糖、澱粉調味。

5.植物油調味。

二、生產工藝**

1.*處理魚**：去掉魚的鱗片和內臟，洗淨後切成薄片。 用鹽和料酒醃製 10 分鐘，然後取出魚片並浸入澱粉中。

2.*準備配菜**：青椒和紅辣椒絲、蔥末、薑末和大蒜放在一邊。

3.*炸魚**：鍋中倒入適量油，當油溫達到六七度時，放入魚片中，用小火煎至兩面金黃，撈去油瀝乾。

4.*炒糖醋醬**：將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜翻炒香，然後加入適量的水、少醬油、醋和糖，轉小火煮糖醋醬。

5.*燉**：將炸好的魚片放入鍋中，輕輕翻動，讓魚片充分吸收糖醋醬汁。 加入青椒絲和紅辣椒絲，翻炒均勻。

6.*食用**：將炸好的糖醋魚放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

3. 小貼士**

1.選擇新鮮的魚是關鍵，新鮮的魚肉質緊實，口感更好。

2.煎魚時油溫不宜過高，以免外焦內生。

3.糖醋醬的味道可以根據個人喜好進行調整，如果喜歡酸甜的味道，可以多加醋和糖。

4.出於健康原因，建議使用不粘煎鍋來減少油量。

5.如果覺得炒糖醋醬很麻煩，也可以直接用番茄醬和糖醋調味料調味。

有了這些技巧，我相信你一定能做出美味的糖醋魚！ 在下一次聚會上，為什麼不展示你的手，讓大家驚嘆不已！