食用鹽常識分享 鹽怎麼吃最健康

1.營養素。

主要根據人們的營養狀況，適量新增缺乏或不足的營養素，以達到補充營養素的目的。 就像鈣強化營養素、鋅強化營養素、健康平衡鹽、胡蘿蔔素鹽等。

2.保健鹽。

特殊保健鹽是專門針對不同物件和人群的特殊需求而開發的，如碘鹽、低鈉鹽、老年營養品、兒童營養品、齲齒預防鹽、螺旋藻鹽等。

3.調味鹽。

調味鹽是在鹽中加入不同的調味料，如味精鹽、胡椒鹽、薑鹽、茴香鹽、牛肉鹽、雞鹽、海鮮鹽、辛辣鹽、蘑菇鹽、辛奇鹽等。

4.不要吃太多或太少的鹽。

你不能沒有鹽，但你也不能攝入太多，因為這會導致一系列健康問題。 在臨床醫療諮詢中發現，食鹽成癮引起的心腦血管疾病仍居首位，每年有超過10萬人死於食鹽成癮引起的高血壓等心腦血管疾病。 此外，患有糖尿病、腎臟疾病、胃病的人以及有高血壓家族史的高危人群應減少鹽的攝入量。

但營養學家說，沒有鹽是行不通的。 在現實生活中，也有因長期過量限鹽而虛脫和昏厥的例子。 *缺鈉會引起噁心、不適、頭痛、心悸、盜汗、乏力等現象，進一步加重可能引起抽搐和暈厥。

5、注意對看不見的“鹽”的控制。

在日常生活中，上班族不僅要注意在食物中少放鹽，還要注意控制看不見的“鹽”。 上班族應適當控制醬油、辣椒醬、番茄醬、芥末、咖哩等調味品，控制鹹鴨蛋等醃製食品的攝入量; 控制熟食的攝入量，如香腸、醬牛肉和烤雞。 此外，一些甜點、零食和飲料的鈉含量也很高，這些食物中消耗的鹽分要計算在內。

選擇合適的低鹽蔬菜也是控制鹽攝入量的好方法。 上班族在選擇蔬菜時要注意，凡是100克蔬菜中鈉含量超過100毫克，就要少吃。 例如，每 100 克茴香含有 186 毫克鈉，所以盡量少吃。