世間最好吃的就是團圓，久違的團圓帶動了跨年夜宴預訂再現“難尋”的火熱盛大局面。 如今，跨年夜宴市場也出現了乙個意想不到的現象：火鍋成了年夜飯的“新寵”，一桌難求，甚至出現了“一夜兩檔”的模式。 火鍋的氣氛熱鬧，寓意團圓，選擇火鍋作為農曆除夕晚餐，不僅可以隨時選擇自己喜歡的菜品和新增菜品，而且不必因為菜品的溫度而影響聚會時間，適合親朋好友聚會， 也是春節夜飯的首選。作為火鍋行業的知名品牌，業美火鍋提前開啟春節，團圓飯的熱度逐漸提公升，其特色火鍋超市自選模式，價效比低廉的菜品為消費者提供了方便舒適的用餐選擇，成為春節夜宴的熱門選擇之一。
除夕夜宵市火爆，火鍋超市青睞紛紛。
今年除夕前，我帶父母過來，全家人都準備在外面吃除夕大餐，本來以為可以訂個除夕，沒想到很多餐廳都訂不到。 “李先生訂**葉美火鍋的時候，除夕的包間就訂滿了。 “孩子說過年最想吃火鍋，如果訂不到包間，我就選大堂。 為此，李先生特意去了葉美火鍋店選了自己喜歡的地點，訂了一家跨年夜飯。 “以往跨年大餐以中餐為主，但幾乎每年都是那些菜，已經有些'審美疲勞'了。 此外，中餐會隨著時間的流逝逐漸變涼，不方便長期聊天和聚會。 “李先生說。
在葉美火鍋火鍋的火鍋超市裡，有近200種肉類和素食菜餚，包裝獨特，新鮮可見，透明，消費者提著籃子想吃就吃，營造自由輕鬆的用餐氛圍，提供方便舒適的用餐選擇，深受人們的喜愛。 夜美火鍋店經理介紹，今年的除夕夜是近年來最熱鬧的，除夕晚餐預訂火爆，夜美火鍋店的部分座位在除夕前一兩周就已經訂滿了，此外， 元宵節馬上就要迎來了，店鋪的預訂也異常火爆。
堅持食材品質，還原除夕大餐的味道。
農曆除夕大餐在市場上一直是一種特殊的存在，與普通大餐相比，消費者對跨年大餐品質的需求更加具體和複雜。 把握需求，解決痛點，是餐飲品牌被消費者看到的關鍵，也是夜美火鍋引領跨年大餐潮流的邏輯。 食材方面，葉美火鍋選用來自全國各地優質產區的優質食材，如內蒙古錫林郭盟原切羊肉、貴州辣椒、茂縣辣椒、雲南珍稀蘑菇等。 同時，為了保護消費者舌頭的安全，打消消費者對新鮮度的擔憂，葉美火鍋**連鎖以產品為核心，以高品質為重點，通過自建養殖基地、加工基地、冷鏈物流中心，最大程度還原食材的口感和質感。
另外，葉眉火鍋的口感，鍋底選用大骨頭、老雞等原料，採用傳統的湯煮法，先用猛烈的火燉5小時，再改成燉2小時，出來的湯濃稠，顏色發白， 而且味道圓潤而芬芳。目前，葉美火鍋共開發了三大類10餘種鍋底，包括口感清淡的傳統鍋底、口感較辛辣的經典系列鍋底、清新香味的特製鍋底。 其中，特製鍋底有西紅柿、海鮮、蘑菇可供選擇，充分滿足不同消費者對賀年大公尺的需求。
為了迎接消費旺季，提前囤貨和準備人員。
為了迎接春節消費旺季的到來，葉美火鍋也在人力和服務方面有所準備。 葉美火鍋總部工作人員表示，預計春節期間客流量會增加，會有排隊吃飯的情況，所以店內會科學合理安排員工，提前對員工進行培訓，強化技能; 當顧客在等待食物時，門店會為他們提供茶水、小吃，準備足夠的桌椅，部分門店還會有“互動送餐、飲料”的等候遊戲，提公升消費者的用餐體驗。
今年春節期間，葉美火鍋各大門店也提前開啟了春節，人員基本提前乙個月就開始準備招聘; 考慮到不同消費者的需求，他們根據食客人數提供不同大小的包間，也特意增加人氣菜品的庫存，以免顧客售罄時會失望。 據工作人員介紹，與去年春節相比，今年門店的心態更加穩定，各門店的員工儲備充足，食材儲備比平時增加了30%以上，準備工作更加充足，保證了門店的質量管理以及對食品質量的高要求和嚴格把控。
燈籠亮了，“烟花”公升起了。 葉美火鍋店迎來一波賓客，歡聲笑語，春節氣氛“飽滿”。 一年的口感一年比一年好，內涵也越來越豐富，葉美火鍋用一頓充滿年味的火鍋除夕大餐守護著萬家團聚，消費者也在葉美火鍋中感受到春節的魅力， 同時收穫生命的溫暖。未來，業美火鍋也將秉承為消費者帶來更多健康美味食品的初心，見證更多美好瞬間。