文字：“小康”，中國小康網記者，李慧軍。
增加收入致富隨著燕麥產業的快速發展勢頭，吳川縣突出了具有吳川高原特色的農畜產品品牌建設，促進了農村產業全鏈條公升級，帶動群眾在產業鏈中增收致富。
吳川縣位於內蒙古自治區中部，陰山北麓，呼和浩特以北，素有內蒙古自治區首府後花園之稱。 燕麥是吳川縣的傳統農作物，2020年，吳川縣榮獲“燕麥之鄉”的美譽; 2021年12月，吳川燕麥傳統旱作系統被列入第六批中國重要農業文化遺產名錄。
近年來，隨著人們健康意識的轉變，燕麥等全穀物產品正成為中國人健康食品的新寵。 隨著燕麥產業的快速發展勢頭，吳川縣突出了具有吳川高原特色的農畜產品品牌建設，促進了農村產業全鏈條公升級，帶動群眾在產業鏈中增收致富。
高原的陰涼之地造就了“燕麥之鄉”。
吳川縣山區面積22967平方公里，佔總面積的47%; 丘陵地區為2588面積3平方公里，佔總面積的53%。 最高海拔2327公尺，平均海拔1500 2000公尺。 屬於中溫帶大陸性季節性氣候，氣候特點是日照充足，晝夜溫差大，冬夏溫差大，冬長夏短。 全縣耕地200多萬畝，林地140多萬畝，草地373萬畝。
吳川燕麥位於“三帶一帶”，即第一生長帶、地理過渡帶、農牧生態帶的生態用地。 吳川縣位於北緯41°-43°，地處內蒙古自治區中部，銀山北麓，呼和浩特北部，素有自治區首府後花園之稱。 在《本草綱目》中，燕麥被稱為雀麥和野麥。 吳川燕麥具有豐富多樣的營養優勢，吳川地處高原地區，晝夜溫差大，沙質土壤，光照充足，常年雨量少，燕麥品質優良，是我國燕麥的重要產區和產區。
在北方，特別是在高寒和乾旱地區，燕麥生長在特殊的環境中，這裡種植的常見燕麥品種被當地人稱為小麥，也被稱為裸燕麥，不同地區有“油麥”、“玉麥”、“甜麥”等俗稱。 小麥是禾本科燕麥屬的草本植物，最早的小麥被用作牲畜的飼料，後來人們開始食用它，發現它美味又營養又飢餓。 由於吳川屬於高原地區，晝夜溫差大，沙質土壤，日照充足，一年四季雨水少，非常適合小麥生長，產品質量非常好，吳川也成為小麥的重要產區和產區。
從明清時期開始，吳川人就有種植食用面的歷史。 由於地理環境和資源稟賦的制約，吳川縣長期處於貧困狀態。 改革開放前，這裡的百姓靠“兩麥一土豆”度過了最艱難的日子。 抗戰期間，大青山抗日根據地游擊隊在吳川英勇抗敵。 士兵們渴了就喝山泉，餓了就吃土豆麵條。 土豆和麵條是內蒙古人的主食。 因為麵條營養豐富，能忍飢，和藹可親、受人尊敬的吳川人為抗戰提供了最“硬”的食物。 進入新時代，燕麥已經從北方的小眾食品走向了全國，逐漸佔據了餐桌，成為許多健康愛好者最喜歡的食物。
在內蒙古中西部和河套地區，有吃麵條的傳統。 由於吳川霜凍期短、風沙強、氣候乾旱，小麥從播種到食用經歷了三次死亡：風沙致死、寒冷天氣凍死、乾旱不雨而死，以及炒、焯、蒸三熟。這種環境造就了吳川面的優良品質，比其他地方的麵條更有營養。 麵條的製作工藝也多種多樣，常見的有哇哇、魚、刨褶、山藥魚子醬、山藥糕、餃子、餃子、山藥條、水煮魚子醬、丸子、塊狀等。所有這些麵條都可以蒸熟，並配上各種冷湯或熱湯，風味獨特，回味無窮。 五川面匯集了山西各地移民的生產技術，並結合當地其他特色產品，如羊肉、土豆等，形成了具有五川特色的麵條製作技術，因此聞名於世。
工業發展蓬勃發展
吳川縣歷來重視吳川燕麥品牌的發展和振興，先後引進了燕穀坊、西貝餐飲集團等龍頭企業，建立了現代化麵條生產線，對燕麥的開發加工進行了深入研究。 此外，吳川縣還積極建立燕麥產業三產業融合發展，推動燕麥全產業鏈發展，不斷開發燕麥新產品，不斷提高吳川縣優質燕麥品質，開發品種，提高產量，促進成果轉化，為優勢產業增添新動能。
2022年，內蒙古吳川燕麥科技研究院獲批建設，建設單位為內蒙古農業大學，共建單位為中國農業大學、內蒙古農牧科學院，配套單位為燕穀坊集團。 小院的研究重點是優質燕麥品種的選育，綠色栽培技術和營養功能產品的研究，燕麥種子產業安全性和種植效率的提高。 五川燕麥科技研究院圍繞燕麥全穀產業發展需求，探索帶動當地農民增產增收、提公升燕麥產業鏈價值、推動燕麥全糧產業高質量發展的新模式。 在內蒙古自治區農牧廳的指導下，吳川燕麥科技院構建了“政、產、學、研、用”緊密結合的新機制，積極開展產學研與國內高校的深度融合，通過推動農耕發展模式，為當地農民提供更多的就業機會和增收途徑。“企業+科研單位+基地+農民”，促進了農村經濟的發展。
為擴大小麥產業規模，提公升產業整體競爭力，吳川縣在產業發展中重點引進建設以小麥為原料的涉農企業，注重建立企業與農戶利益對接機制， 充分發揮企業引領作用，帶動貧困戶脫貧攻堅。西貝、興農華泰等多家企業落地吳川縣金三角工業園，加入麵條產業鏈，帶動農民規範燕麥種植，確保農民創收。
據吳川介紹，吳川縣以農民為主體，以旱地燕麥種植體系為重點，發展旱地效益農業，提高農業綜合效益和現代化水平。 吳川縣以自然村為單位，在全村推廣有機燕麥種植，第一年有機燕麥收購價格為52元公斤，第二年5元6元公斤，第三年6元公斤。 給予扶貧戶種植補貼60元、收穫補貼90元、拖運補貼20元，村扶貧戶種植收入增加50%以上，平均家庭收入增加6000多元。 在燕麥深加工方面，吳川縣建有8條燕麥深加工生產線，產能達10萬噸，開發了燕麥凍乾粥、燕麥片、燕麥粉、燕麥胚芽公尺、小麥粉、閃電麩、金芽公尺、燕麥黑醋、燕麥黑醋、 燕麥全麥餅乾、冷榨亞麻籽油、燕麥美容皂、燕麥葡萄糖牙膏等。 先進的提取、分離和製備技術，使燕麥副產物及其加工副產物實現全面回收利用、全價值利用和梯次利用。 在文化旅遊方面，吳川縣依託當地草原文化資源，打造了“草原之門”體驗式現代智慧文化旅遊中心，包括燕麥工廠參觀館、燕麥現代藝術博物館、燕麥科技館、“一帶一路”萬里茶道文化廊、燕麥品鑑小屋、科鎮北魏風情美食街、 原吳川品牌館、可可力書店等，向大眾展示當地獨特的燕麥文化和現代科技帶來的產業創新發展。
作為“燕麥之鄉”，吳川在種植燕麥等高原農業領域有著獨特而豐富的歷史。 以小麥為種植文化，吳川縣推出了以小麥為主題的地方文化節——“內蒙古吳川燕麥文化節”。 每年7月、8月，與世界相遇，麵條製作技藝、麵食展示、登山、雙人平台等地方文化表演，吸引大批區內外遊客前來品嚐當地美食，欣賞田園風光，為縣域經濟發展增添活力。
如今的吳川縣，燕麥產業已經從單純的種植產業發展成為集食品、保健品、文旅產業於一體的綜合產業鏈，成為助推當地縣域經濟發展的重要引擎！
小康“ • 中國小康網獨家文章）。
本文刊登於2024年2月初的《小康》雜誌。