紅燒肉飯的傳家寶食譜，色澤鮮豔，香香鮮美

紅燒肉飯的傳家寶配方色澤鮮豔，鮮嫩可口，入口即化，讓人回味無窮。

今天就讓我們仔細看看這道菜是如何製作的吧！

所需材料：

五花肉1磅。

雞蛋 6個

8個幹香菇。

洋蔥 1個

蔥、姜、蒜等適量。

調味料：淡醬油 30ml

黑醬油 30ml

冰糖 50g

八角茴香：3片。

3片月桂葉。

肉桂皮 1 片。

3個乾辣椒。

四川花椒來調味。

步驟：

1.將五花肉洗淨切成小塊，加入蔥、姜、蒜、料酒、淡醬油、黑醬油適量，醃製約1小時。 將幹香菇浸泡，將洋蔥切碎以備後用。

2.將醃好的五花肉加入浸泡過的香菇中，放入燉鍋中，加入適量的水和冰糖，放入蒸鍋蒸1小時左右。 將雞蛋煮熟，去皮，放在一邊。

3.將蒸好的五花肉取出，放入炒鍋中，加入適量油，加熱後加入洋蔥絲、蔥絲、薑黃、蒜蓉翻炒香。

4.加入蒸好的五花肉和香菇，加入淡醬油、黑醬油和鹽調味，繼續翻炒均勻。 加入雞蛋，加入適量水，大火煮沸，然後轉小火燉約10分鐘。

5.關火，蓋上鍋蓋，燉約10分鐘，讓醃料浸泡在食材中。 將紅燒肉飯端上桌，撒上切碎的蔥。

技巧：

1.根據個人口味，可新增青椒、茄子等輔料，增加口感和營養。

2.紅燒肉湯不要太乾，保持肉皮，將蘑菇煮至變軟。

3.紅燒肉飯的營養價值包括增加食慾、有益營養和預防財富病。 紅燒肉飯的營養價值包括提高人體免疫功能、降低血脂、保護肝臟等。

這是家族紅燒肉飯秘方的詳細食譜，是一道讓人胃口大開的菜，口感香甜鹹鮮，是一門傳承歷史和傳統的烹飪藝術。 希望大家都能學會如何製作美味的紅燒肉飯！

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