學會輕鬆乾炸小脆皮豬肉

炸豬肉是中國傳統美食，製作簡單，味道鮮美，深受美食愛好者的喜愛。

以下是乾炸小脆皮豬肉的詳細步驟：

所需材料：

五花肉或豬里脊肉（300克）。

生薑（調味）。

淡醬油（調味）。

黑醬油（調味）。

料酒（品嚐）。

白糖（調味）。

食鹽（調味）。

雞肉精華（調味）。

澱粉（調味）。

麵粉（調味）。

雞蛋（1個）。

食用油（調味）。

具體步驟：

1.將豬肉洗淨切成小塊，再加入生薑、淡醬油、黑醬油、料酒、糖、鹽、雞精等調味料醃製15-20分鐘，讓肉吸收風味。

2.在醃製好的肉塊中加入澱粉、麵粉和雞蛋，攪拌均勻，使每塊肉均勻地塗上麵糊。

3.在鍋中倒入適量的食用油，當油溫達到160左右時，將搗碎的肉塊放入油鍋中煎至金黃色，時間約3-4分鐘，取出並瀝乾油。

4.將炸好的豬肉放在盤子裡，撒上一些蔥花、胡椒和鹽等調味料，享用美味的酥脆的乾炸豬肉！

製作香氣撲鼻的乾炸小脆皮豬肉的注意事項：

1.在選擇一塊肉時，可以選擇肥瘦的五花肉或豬里脊肉，這樣可以製作出口感更好的小脆肉。

2.醃製豬肉時，要控制調味料的量，避免太鹹或太淡的味道。

3.煎小脆皮豬肉時，要控制油溫和時間，避免油炸醬或質地太硬。

4.如果想讓酥皮豬肉更酥脆，可以把炸好的豬肉放在油鍋裡，再炒20秒左右。

總的來說，乾炸脆皮豬肉是一種非常簡單易做的中國美食，只需要簡單的配料和步驟就可以製作出美味的小脆皮豬肉。 讓我們開始吧，製作你自己的香噴噴的乾炸蝦里脊肉吧！ 別忘了關注、點讚、收藏，**哦！