農曆新年硬菜，教你在家自製宮保雞丁

宮保雞丁是一道非常受歡迎的中式菜餚，製作起來並不複雜，具體步驟如下：

1.配料：雞胸肉或雞腿肉、辣椒乾、花椒粒、花生、竹筍丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥、蒜蓉、淡醬油、料酒、澱粉、蛋清、糖、醋、鹽、芝麻油和蠔油等。

2.雞肉加工：將雞肉切成小塊或方塊，用料酒、鹽等調味料醃製一段時間，這樣會使雞肉更加美味。

3.醬汁：根據個人口味，將淡醬油、料酒、糖、醋、鹽和香油按一定比例混合，攪拌均勻後備用。

4.炒雞肉：將醃製好的雞肉放入平底鍋中，用中火翻炒至褐色。

5.加入調味料：加入適量的乾辣椒和花椒，以及準備好的醬汁，繼續翻炒均勻。

6.新增配料：依次加入花生、竹筍、黃瓜和胡蘿蔔，繼續翻炒。

7.調味料：加入鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

8.擺盤：將炸好的宮保雞丁放在盤子上，撒上一些蔥和蒜末，以增加視覺效果和質感。

在炒宮保雞丁的過程中，掌握熱量和烹飪時間非常重要。 要選擇新鮮的雞肉，請將其切成小塊或方塊，用料酒、鹽等調味料醃製一段時間。 另外，煎花生時，用小火煎至酥脆。 然後加入調味料，與其他食材一起翻炒，使其鮮嫩多汁，口感酸甜可口。

宮保雞丁是一道非常健康的菜餚，可以滋養身體，增加食慾，促進人體健康，增強人體免疫力。 其中，雞肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和碳水化合物等營養成分，具有溫氣養氣、滋養五臟、健脾健胃、強筋健骨的作用。 花生含有人體所需的10多種氨基酸和鈣，能促進人體生長發育，潤肺止咳。 當然，宮保雞丁中的脂肪和鹽分也需要適量控制，適量食用，才能為身體提供一些基本的營養。

這道菜因其鮮豔的色彩和鮮美的味道而受到人們的喜愛。 如果你還沒有嘗試過宮保雞丁，那就在家試試吧，你會喜歡的。 別忘了關注、點讚、收藏、**謝謝！