“冬天吃乙個，滋潤乾燥強身”，多吃，潤幹降火，瀉藥，增強免疫力
俗話說“冬天吃根”，冬天是根莖類食物上市的時候，營養豐富，新鮮，而且很容易儲存。 根莖類食物那麼多，比如土豆、紅薯、芋頭、蓮藕、蘿蔔等，你應該吃哪一種呢？ 什麼都應該吃，但最重要的是吃蓮藕。
蓮藕是寶藏，冬天的蓮藕是最有滋養的。 冬季蓮藕的營養價值特別高，富含植物蛋白、膳食纖維、鐵質、維生素C等，健脾食慾，鎮靜神經強腦，潤腸潤瀉藥，增強免疫力，冬季多吃。
冬天建議大家多吃蓮藕，比吃蘿蔔強，輕鬆過冬。 這裡有一些美味的方法，營養豐富，味道鮮美。
1.油炸蓮藕夾。
準備豬肉、蓮藕、麵粉、澱粉、蠔油、淡醬油、料酒、香油、韭菜、生薑、食用油和鹽。
1.將韭菜和生薑切碎，豬肉去皮洗淨，切成肉餡。 在肉末中加入蔥末姜、鹽、淡醬油、蠔油、料酒、芝麻油，攪拌均勻，使肉末濃郁。
2.碗中加入一勺澱粉和一勺澱粉，然後放入適量的鹽和五香粉，倒入清水攪拌成細膩粘稠的糊狀物。
3、蓮藕去皮洗淨，切成薄片。 取一片蓮藕，放一勺肉末，再放一片蓮藕，用手按壓，放入麵糊中，包上一層麵糊。 鍋裡燒油，放進蓮藕夾裡，用小火炒一會兒，顏色金黃，就可以出鍋了。
2.糖醋蓮藕。
準備蓮藕、韭菜、食用油、淡醬油、糖、香醋。
1、將蓮藕去皮洗淨，先切成手指粗的蓮藕條，再切成小塊，成為蓮藕。 鍋中加水煮沸，放入蓮藕焯水1分鐘，取出冷水，口感更脆，不會變黑。
2.碗中加入適量的鹽、淡醬油、白砂糖、香醋攪拌均勻，將韭菜切成蔥絲。 鍋裡燒油，加入蔥花炒香，倒入焯過的蓮藕大火翻一會兒，倒入調味醬汁，翻炒均勻後出鍋。
3.冷蓮藕片。
準備蓮藕、白芝麻、蒜瓣、韭菜、食用油、香油、香醋、花椒油、醬油、蠔油、小公尺花椒。
1、蓮藕去皮，洗淨切片，用清水洗去澱粉，瀝乾水分。 鍋中加水煮沸，放入一勺醋，放入蓮藕片煮1分鐘，冷水瀝乾後撈出，瀝乾水分備用。
2.蒜瓣去皮切碎，小公尺辣椒切成圈，韭菜切成段。 在碗中加入適量的醬油、蠔油、香醋、胡椒油和芝麻油，攪拌均勻後放在一邊。 將蓮藕片放入盤中，倒入醬汁，撒上蔥、蒜末和小公尺辣椒，倒入熱油攪拌均勻，放在盤子裡。
4.玉公尺蓮藕排骨湯。
準備排骨、玉公尺、蓮藕、胡蘿蔔、薑片、料酒、鹽和韭菜。
1、將排骨切成小塊，用水浸泡在血水中，然後放入冷水鍋中，加入適量料酒，放入蔥薑片，大火煮5分鐘，撇去血泡，變色後取出沖洗，瀝乾水分。
2、鍋中燒油，放入排骨小火炒一會兒，炒至兩面色金黃，加入薑片炒香，倒入適量開水蓋住排骨，轉小火，大火煮沸後燉20分鐘。
3、蓮藕和胡蘿蔔去皮，洗淨切塊，玉公尺洗淨切塊。 20分鐘後，將其放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉20分鐘。 排骨煮熟後，加入適量鹽，繼續燉10分鐘。
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