魔芋，這個名字你可能並不陌生，但你知道嗎？ 它還有許多其他名稱，例如魔芋、魔芋、花莖蓮花和虎爪。 1000 多年來，我們的祖先一直在探索和享受這種美味的食材。 當時，它不叫魔芋，但有乙個更詩意的名字——魔芋。 有句話說得好：“冬天吃乙個，滋養強身”。 今天就和大家分享魔芋常見的6種吃法，一起來看看吧。
1.辣椒炒魔芋。
材料：蘑菇芋頭250克，辣椒1個，細香蔥20克，胡椒碎20克，醬油20克，醋2克，油3克
做法： 1.將蘑菇芋頭切成一厘公尺的小塊，放入開水中，煮兩分鐘左右，然後取出。
2.將紅辣椒切成圈，將細香蔥切成段，然後調整碎椒粉、醬油和醋的調味醬，備用。
3.鍋燒熱後，加入紅辣椒翻炒，加入備用蘑菇芋頭和調味醬，翻炒至醬汁粘稠，再加入細香蔥翻炒至韭菜變綠，再放入盤中。
溫馨提示： 1.焯水蘑菇芋頭可以有效去除加工過程中的鹼味。
2.將韭菜放在最後，以保證菜餚的顏色和蔥的香氣更濃郁。
3.愛吃肉的朋友，加入適量的肉泡，味道更鮮美。
二、魔芋烤鴨。
魔芋烤鴨，鴨肉軟魔芋Q彈，不是傳統做法，好吃才是最重要的。
配料表：小鴨、魔芋、蔥、姜、大蒜、醃姜、醃海椒、花椒、料酒、鹽、花椒麵、豆瓣菜、味精、白砂糖。
做法： 1.在洗淨的鴨子中加入料酒、鹽、蔥、薑片、胡椒粉10分鐘，洗淨後擠出水分。
2.鍋中油熟五年，加入花椒和蒜片炒香，倒入鴨塊翻炒至金黃色。
3.將香鴨塊推到一邊，將豆瓣、姜、海椒、鴨塊放入油中炒香。
4.鍋中加水蓋住鴨塊，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋煮40分鐘，直到鴨肉熟透。
5.接下來，倒入焯水的魔芋再煮20分鐘，魔芋煮熟後倒入青椒和紅辣椒，翻炒後放入碗中。
3.冷凍魔芋炒五花肉。
配料：冷凍魔芋（在菜市場買的那種手工老魔芋，拿回去冷藏冷凍過夜）、五花肉、朝天辣椒、蒜子、蒜葉。
做法： 1.將切好的五花肉切成肥料翻炒，將冷凍魔芋切成小塊，放入鍋中翻炒。
2.魔芋和五花肉炒好後，放入切碎的辣椒，用蒜蓉籽翻炒。
3.加入適量鹽、淡抽油、雞精調味，加少許水，煮熟前撒上少許蒜葉。
因為冷凍魔芋疏鬆多孔，口感特別有嚼勁，這樣出來的魔芋，每個洞都滿湯，辣味十足，每一口都真是爆汁！
第四，魔芋釀肉。
配料表：魔芋、肉末、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、蔥花、蒜蓉、薑絲、生抽、油、鹽、雞精。
做法：1.將魔芋切成薄片，放入鍋中冷水，煮沸，除去過冷水。
2.肉泡中加入鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、蔥花適量，攪拌均勻備用。
3.在魔芋中間切刀塞入肉泡中，將魔芋放入冷油中，肉泡朝下，炒至金黃色，加入泡椒、小公尺辣、蒜蓉、薑絲翻炒香。
4.加入淡抽、蠔油、鹽和雞精，炒香，加入熱水，燉幾分鐘，再撒上蔥花。
五、酸豆烤魔芋。
配料表：刺山柑、魔芋、辣椒、油、生抽、豆瓣醬、鹽。
做法：1.將刺山柑和辣椒切成段，將魔芋洗淨切成薄片。
2.將水燒開，將魔芋片在沸水中焯2分鐘，取出瀝乾水分備用。
3.在炒鍋中燒油，加入辣椒炒香，加入刺山柑，轉為中低火，翻炒幾分鐘。 倒入魔芋片，煮兩分鐘以吸收味道。
4.撒入少許鹽、淡抽油和1湯匙豆沙，翻炒均勻，加少許水，燉2分鐘，大火減汁，然後放在盤子裡，從鍋中取出。
第六，魔芋切碎的混合木耳。
食材：魔芋節、木耳、西蘭花、蒜末、辣小公尺、白芝麻、辣椒麵、生抽、蠔油、陳醋。
做法： 1.碗中加入蒜末、小公尺辣、白芝麻、辣椒麵，淋上少許熱油（橄欖油），加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、陳醋1湯匙拌勻。
2.將魔芋、木耳和西蘭花焯一下煮熟，然後加入醬汁攪拌均勻。
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