大家好，民間有句話叫“秋天吃水果，冬天吃根”，冬天要經常吃生長在土壤下的根莖類食物，比如紅薯、芋頭、蓮藕、蘿蔔等，尤其是蘿蔔，作為“小人參”。水分充足，富含多種維生素和礦物質，不僅可以增強免疫力，還可以為人體補充水分滋潤滋養陰
另一方面，在冬天，每個人都喜歡吃火鍋等高熱量的食物，再加上運動量減少，消化緩慢，腸道問題，便秘是最常見的。 這時，適當吃蘿蔔可以促進腸胃蠕動，幫助消化解決消化不良、腹脹、便秘等問題。另外，冬天乾燥時容易著火，蘿蔔的涼味也可以幫助滅火。因此，在寒冷乾燥的冬季，您可以經常將蘿蔔煮熟並食用，以幫助您順利健康地度過冬天。 方法如下3種蘿蔔美食，大家都學過了，可以給家人做。
1.胡蘿蔔蛋糕
準備食材：青蘿蔔1個，麵粉1/2碗，馬鈴薯澱粉1/2碗，蔥花等。
方向：
1）將準備好的蘿蔔洗淨去皮，切絲放入碗中。
2）鍋中熱水燒開，倒入蘿蔔絲，焯1分鐘取出，除去辛辣味，擠出水切碎放入碗中，加入鹽、胡椒粉、蔥花和食用油調味，增加風味。
3）繼續將麵粉和澱粉放入蘿蔔絲中，攪拌均勻，得到的蘿蔔餅會柔軟有彈性。
4）將蘿蔔麵糊擀成小麵糰狀，放入鍋中，連續蒸5至6分鐘後即可蒸熟。
5）將蒸好的蘿蔔糕取下直接食用，質地軟糯，有嚼勁，口感鹹香。如果覺得味道不夠，也可以搭配辣椒醬或者豆沙吃，比較辛辣爽口。
2.醃蘿蔔
準備食材：白蘿蔔、大蒜、小公尺辣、白醋、可樂等1個。
方向：
1）白蘿蔔洗淨，不去皮，切成四塊，再切成薄片備用。
2）將切好的蘿蔔放入大鍋中，加入兩勺鹽，醃製10至15分鐘，去除辛辣味，待蘿蔔變軟後，不洗淨就擠出水。
3）然後在蘿蔔中放入半碗糖、蒜片、小公尺辣、半碗生抽、半碗公尺醋，攪拌均勻。倒入一罐可樂或雪碧，然後浸泡在蘿蔔片中。 可樂或雪碧也可以用冷白開代替，但在可樂中醃製時味道更好。
4）戴上手套後，將醃製好的蘿蔔片抓取混合，混合均勻，蓋上保鮮膜，醃製1至2小時，醃製調味。
5）成品醃蘿蔔，透明酥脆，酸辣爽口，可作為開胃菜食用，也可作為油膩配菜食用。冬天吃太多火鍋肉和蔬菜，如果覺得太累，可以吃點醃蘿蔔，幫助解油膩，幫助消化食物。
3.蘿蔔牛肉湯
準備食材：牛肉1公斤，白蘿蔔1個，枸杞，香菜等。
方向：
1）將牛肉準備，切成方塊，在鍋中用冷水煮，加入一些白葡萄酒煮2分鐘，除去水分。
2）將牛肉塊焯水，放入湯鍋中，加入薑片、蔥、八角、肉桂等湯包，再加水，燉20分鐘至牛肉軟嫩。
3）然後倒入蘿蔔塊，加些鹽調味，繼續燉10分鐘，燉至蘿蔔變軟。
4）最後放一把枸杞，撒上一些香菜，繼續煮3分鐘，湯就完成了。
5）這道蘿蔔牛肉湯喝起來很清爽，帶有蘿蔔、牛肉蛋白和血的甜味，搭配清爽的蘿蔔燉菜，可以養胃暖胃，冬天來一碗，全身溫暖。
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